李立

　　“嗨，Bob你还好吗？”

　　即使留了胡子，拄着双拐，ASC精品酒业大中华区培训经理Dorian仍然第一眼从人群里认出了罗伯特·帕克。作为“2014年罗伯特·帕克《葡萄酒倡导家》全球巡回之旅”在中国的全程助手，Dorian和帕克的缘分始于2008年帕克的第一次中国之行。

　　六年过去了，帕克变化很大，并且他刚刚结束了腰间盘的手术，处于术后恢复期。但他仍然迫不及待地踏上了前往中国的旅程。爽朗的笑声仍然是他的标志之一，在工作伙伴和老友Dorian眼里，帕克绝对是超级nice的人，没有一点儿架子。“2008年我们在长城上合作的那场葡萄酒晚宴他还记忆深刻。”

　　如果没有Dorian的铺垫，你可能很难想象罗伯特·帕克的另一面如此随和。他是葡萄酒界毫不留情的黑面判官，为了保持独立与客观，他从来只自己购买葡萄酒进行品鉴，从不接受酒庄的馈赠。在葡萄酒的世界里，没有人会质疑罗伯特·帕克的泰斗地位。他被《纽约时报》评为“世界最具影响力的葡萄酒评论家”，他创造的独一无二的葡萄酒评分系统，被越来越多的酒评人使用，几乎成为决定一款葡萄酒命运的风向标。每当人们做选择时，他们仍然更愿意看看帕克的评价和打分。对于一个酒评家来说，没有比这更高的荣誉了。

　　按照帕克特有的百分制评分体系，每款葡萄酒按照颜色外观、香气、风味、潜力等四方面进行评分，最后综合得出总分评价。每瓶葡萄酒能得到50分的基础分，在此基础之上颜色和外观占5分，香气占15分，风味占20分，潜力占10分，给葡萄酒的打分范围为50分至100分。帕克最知名的一役当属于成功预言了1982年的波尔多，从此他的名字和波尔多紧密相连。1982年波尔多葡萄酒还在橡木桶中，帕克就赌上一生的名誉认定1982年波尔多葡萄酒是20世纪最佳年份之一。他判断“当年的葡萄酒果香浓郁，单宁柔和，陈酿初期已经非常具有活力”，但是他的意见与大部分的葡萄酒专家与主流意见向左。但是帕克坚持自己的意见，并且毫不吝啬地给1982年拉菲打了100分。最终葡萄酒上市后证明帕克所言非虚，他也一举成名。后来，帕克一直主要负责品评波尔多（Bordeaux）、罗讷河谷（Rhone Valley）、普罗旺斯（Provence）和加利福尼亚（California）产区的葡萄酒，但从2011年1月开始，帕克宣布他不再品评新产的加利福尼亚葡萄酒。

　　此番帕克第二次造访中国，对于中国的葡萄酒爱好者和他自己都意义非凡。当他意识到他的身体不再像从前那么能够承担繁重的工作，他开始尝试一些改变。包括2012年，他将一手创办的《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）大部分股权卖给了新加坡的年轻企业家。他对他们的要求是既要热爱葡萄酒，还必须坚持不卖酒。这样能够保证他们独立于葡萄酒贸易之外，并且能继续坚持杂志的公正与客观。

　　帕克也在尝试着了解和深入中国。此次中国行，他选择了北京、上海和香港三地，根据各个城市的不同特点安排了品鉴活动。在上海，他带领大家尝试了梅多克 2000 & 2009 经典年份精制葡萄酒，香港的主题设置则是标志性的法国葡萄酒及其全球同档次葡萄酒。在他看来，中国正在成为越来越大的葡萄酒消费国，人们也逐渐从前几年对法国波尔多的单纯痴迷中苏醒过来，“未来他们的选择会变得越来越理性”。在带领大家进行品鉴时，帕克会尽可能地说出他的评价和他的看法，当然你也可以充分表达你的看法，甚至认为这款酒“不怎么样”。帕克完全允许每个人发表自己的看法，“因为每个人的味蕾确实是不一样的”。

　　帕克庆幸自己有着对气味和成分非比寻常的记忆力，“就像照相那样，我总是能记得很清楚我在哪里和谁一起喝到这种酒。”一位参与了帕克中国行的葡萄酒爱好者用“非常奇妙”来形容和帕克的近距离接触。当你开始对葡萄酒感兴趣并且深入它的时候，你会发现到自己的渺小，帕克的引导会让你感觉到喝葡萄酒首先是件快乐的事情，要尊重自己的味蕾，而不是简单地人云亦云。

　　没有亲临现场和帕克一起品酒的人怎么办呢？所幸从ASC精品酒业，我拿到了一份此次帕克中国行在上海的酒单。你可以从酒单中窥见帕克的一些偏好，并且这些酒全部可以在国内的公开市场上买到。在决定入手之前，你可以先查阅帕克对这些酒的评价与打分。这样也算是帕克的中国之行余音未了。

　　酒单

　　Master Class: A TASTE OF GREATNESS MASTERCLASS

　　The Great 2000 & 2009 Vintages of Medoc

　　FEATURED WINES: Chateau Léoville-Las Cases

　　 Chateau PichonLongueville Baron

　　 Chateau Ducru-Beaucaillou

　　 Chateau Léoville-Poyferré

　　 Chateau Montrose

　　 Chateau Pape Clément

　　-Gala Dinner:Gala Hedonist's Dinner

　　The Great Wines of Graves & Pessac-Léognan

　　FEATURED WINES: Chateau Haut-Brion 1985 & 1990

　　 Chateau La Mission Haut-Brion 1998

　　 Chateau Pape Clément 1990 & 2000

　　 Chateau Smith Haut Lafitte 2000 & 2009 Chateau Smith Haut Lafitte Blanc 2007

　　 Domaine de Chevalier 2000

　　 Domaine de Chevalier Blanc 2007

　　 La Clarence De Haut Brion 2009

　　 Chateau d'Yquem 2009

　　 Dom Perignon Champagne (Pre-dinner cocktail)