一个团子的传承

转自:南湖晚报

  N504班 王诗璇

  清晨的阳光透过玻璃洒在桌子上,我跟着外婆站在桌子边做团子,光斑照在外婆的脸上,是那么慈祥,那么温柔。外婆手把着我的手,一点点地筛面粉,使面粉变得细腻而又软绵绵的,好似天上的白云握在了我们手里一样。

  筛好的面粉再加入水,心急的我,总是掌握不好度,面粉不是太干了,就是太湿了,急得我不停地跺脚。可外婆却一点儿也不着急,轻轻握着我的手控制着水量,她的“神仙手”,总能轻易把被我糟蹋得一塌糊涂的面团“救”回来,慢慢地,那块面团变得软绵绵的,变得光滑而富有弹性了。揉好面团,外婆就教我怎样包团子。先把面团揉成一个球,接着将面团放在手心里,用大拇指边转边在里面戳一个洞,再往洞里放入馅,然后把洞口转紧,就完成了。在外婆的指导和帮助下,一个个白白胖胖的团子在我手中诞生了。

  我们把做好的团子放入蒸箱,随着蒸气的释放,团子也就慢慢蒸熟了,香气四溢。外婆戴上厚厚的棉手套,将蒸笼拿出,雪白的团子散发着诱人的香气,让人迫不及待想去尝一口。可外婆却说团子还没真正的完成,还需最后一步——点红。做好的团子还要点红,不同的馅有不同的形状,肉馅是四点的,用小棒蘸一点可食用的红色素点到团子上,看着就更加可爱和喜庆了。

  外婆的小棒刚落下,我的手就伸了出去,外婆看着我这猴急样,笑得满脸皱纹。突然觉得我口中的团子已不仅仅是食物,更是爱的传承。

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面团 面粉
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