香飘海外 “云咖”迎来黄金时代|云南省_新浪财经

　　天朗气清，咖香四溢，端着一杯“云咖”在车水马龙的都市、古色古香的老街小憩放松、享受生活，这样的场景已成为许多人的日常。充满花果香的“云咖”来自郁郁葱葱的高黎贡山和奔流不息的怒江两岸，从山林到杯中，从彩云之南到世界各地，“云咖”闯出一条精品化之路，逐渐成为中国咖啡产业的一张亮丽名片，也迎来黄金时代。

　　品牌化发展

　　3月19日下午，习近平总书记来到云南丽江古城，沿着石板路边走边看。当地居民和沿途游客十分热情地向总书记问好：“能不能邀请您来喝杯咖啡？”习近平不时停下脚步同大家亲切交流：“云南咖啡还是代表着中国的，现在国外也是受欢迎的。”

　　这句话，给予云南咖啡产业巨大鼓舞和肯定。这段视频也迅速在咖啡从业者的微信朋友圈火起来。“总书记短短一句话，给了我莫大的鼓舞和肯定。云南咖啡行业和产业将被更多人关注。”云南咖果咖啡创始人杨愚在10年前创立咖果咖啡，见证了云南咖啡的崛起。她说，随着云南咖啡向精品化发展，精细化种植管理、咖啡豆后置处理法等新变化让“云咖”品质有了极大提高，这几年她带着杯测成绩优异的云南咖啡豆走遍美国、法国、意大利、俄罗斯等十余个国家，以咖啡为媒，向大家展示云南咖啡的独特性、高品质以及云南的风土人情。

　　云南肆只猫实业有限公司相关负责人说，近年来，立足云南咖啡原产地，四只猫咖啡已成长为云南咖啡全国销量第一的品牌，今后将继续在产品、市场、人才等方面发力，让云南咖农过上勤劳致富的美好生活，让更多人喝上货真价实的云南好咖啡。

　　精品化破局

　　云南咖啡曾一度处在“叫好不叫座”的尴尬位置，面临“卖一斤咖啡豆的钱，买不起一杯咖啡”的困境。

　　云南省咖啡行业协会副会长胡路表示，前些年，受限于粗放式传统种植观念、粗糙的加工分级处理方式等，云南咖啡豆多以低价出口，被国外咖啡企业加工后再高价卖回中国。云南咖啡销售依赖外资企业，咖啡生豆被制成外资品牌的低价速溶粉和拼配豆原料，一方面导致价格受制于国际咖啡期货波动；另一方面，低价和低质导致消费者提起云南咖啡就把它等同于“廉价大宗商品”。2017年以来，云南出台系列政策，逐步将云南咖啡精品化上升为省级战略。

　　2024年，昆明咖啡全产业链产值达91.77亿元，拥有各类涉咖啡企业2400余家，咖啡生产主体和品牌效应逐步增强。以昆明经开区（自贸试验区昆明片区）为代表，目前形成了以咖啡豆烘焙、精品咖啡制作、咖啡粉及即饮咖啡产品为主导，涵盖咖啡豆精深加工、咖啡馆连锁经营及咖啡品鉴体验联动发展的产业格局，培育了云南农垦咖啡有限公司、云南肆只猫咖啡有限公司等年产值超亿元咖啡生产企业；全区从事咖啡产业的规模以上工业企业2024年累计产值达3.92亿元，同比增长53%。

　　在昆明，“四季花”与香醇“云咖”的组合让幸福具象化，让人舒适地沉浸在“有一种叫云南的生活”的浪漫中。作为省会城市，昆明的经济文化活力正与“云咖”碰撞出新火花，带动云咖精品化，催生咖啡产品消费新业态。

　　跨越式提升

　　2023年，中国咖啡总面积117.02万亩，云南占97.93%；总产量14.54万吨，云南占98.64%。云南咖啡单产达140.83公斤/亩，居全球第一。2024年，云南出口咖啡3.25万吨，同比增长358%，出口至29个国家和地区，出口量稳居全国首位；第8届南博会首设咖啡专业馆；云咖3号、云咖4号等一批有完全自主知识产权的新品种实现小粒咖啡品种“中国育”……近年来，云南不断推进咖啡产业规范化发展，全产业链融合发展效益不断凸显。

　　云南省农业农村厅相关负责人介绍，精品咖啡率、咖啡精深加工率从2021年的8%和20%分别提升至2023年的22.7%和56%，预计2024年精深加工率达80%。精深加工后，咖啡生豆价格涨了10倍至20倍。2023年至2024年产季咖啡生豆价格超过30元/公斤，首次超过国际咖啡期货价，精品豆价格达到60元/公斤以上。2024年至2025年咖啡采收季，生豆采购价相比2024年同期增长近1倍。

　　通过政策引导、品种改良、品牌重塑和产业链升级，云南咖啡已实现从量到质的跨越式发展，摘掉了“廉价原料”的帽子，向全球精品咖啡价值链上游攀升。

　　云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所研究员黄家雄表示，近年来，云南在咖啡种植技术、加工工艺及品质控制等方面取得显著成果，随着消费需求快速增长，中国咖啡消费量已达30万吨，居全球第七，但国产咖啡自给率仅48.47%，市场潜力巨大。“目前，‘云咖’正处于从规模化向精品化转型的关键阶段，科技创新是推动产业高质量发展的核心动力。”云南省精品咖啡学会多名专家认为，通过政策支持、科技创新、品牌打造及市场拓展，云南咖啡有望在未来几年实现高质量发展，成为全球精品咖啡版图中的重要一极。

　　记者冉光雯报道