对话智利水果出口商协会:不使用化学防腐剂,果杆越绿越新鲜

对话智利水果出口商协会:不使用化学防腐剂,果杆越绿越新鲜
2025年01月21日 22:20 媒体滚动

转自:九派新闻

入冬以来,被喻为“冬季顶流水果”的车厘子频频登上热搜,从“价格暴跌”“运输一个月却不腐烂”到“狂炫后中毒”,关于车厘子的争议不曾停歇,但也让它牢牢守住了“团宠”的地位。

智利水果出口商协会(Frutasde Chile)是一个代表智利新鲜水果种植者和出口商的非营利性组织,出口的水果占到了智利新鲜水果出口额的96%。

据智利水果出口商协会数据,智利车厘子出口量占南半球车厘子出口量的97%,占全球车厘子出口量的55%。智利是全球最大的新鲜车厘子出口国,近年来中国市场进口的90%或者更高比例的新鲜车厘子均来自智利。

2024/25产季的智利车厘子将迎来创纪录的产量,预计出口量将比上一产季增长50%,约达1.245亿箱(每箱5公斤),全球出口总量约62万吨。

1月12日,智利水果出口商协会下属智利车厘子委员会就“智利车厘子食品安全与营养成分”发表声明。那么车厘子为何能在运输过程中保存一个月却不腐烂,消费者应如何辨别新鲜车厘子,车厘子的价格是否还会再降?20日,九派新闻就上述热门话题联系到智利水果出口商协会。

以下是九派新闻与智利水果出口商协会(以下简称“协会”)的对话。

【1】通过先进的冷链物流和包装技术保持新鲜

九派新闻:为何会发表声明?

协会:目前社交媒体上关于车厘子食品安全性的讨论,许多观点缺乏依据,且具有误导性,对智利车厘子的声誉造成了影响。

智利车厘子委员会隶属于智利水果出口商协会,作为智利主要车厘子出口商代表,我们一直致力于为全球消费者供应健康、安全与极具满意度的产品,我们对成员出口的车厘子质量充满了信心。

中国的相关法规对智利车厘子的质量要求,在全球范围也是相当严苛的。车厘子在从果园到餐桌的整个过程中都需进行检测,包括对农药残留的随机抽查。这些检测确保出口商在自身严格遵循标准的同时,也符合中国政府相关部门的严格要求,包括中国海关总署和国家市场监督管理总局的规范。智利车厘子之所以能够保持新鲜,是通过先进的冷链物流和包装技术来实现的。

这一点,《央视主播说三农》《央视网》等中央级媒体,以及中国一些非常权威的专家都进行了科普和辟谣,表明了他们对智利车厘子安全、营养和美味的肯定态度。

智利车厘子是中智两国重要的贸易产品,关乎双方民众的福祉。通过互惠互利的合作,智利车厘子帮助数以万计的智利果农改变了生活,为他们带来了经济效益。同时,中国贸易伙伴、零售商也通过参与车厘子产业创造了就业机会和税收,中国人民也可以价廉物美地享受这一健康、美味的水果。双方的合作是中国和拉美合作的典范,也是中国“一带一路”政策在拉美结的硕果。

我们发布这一声明,就是为了澄清事实、消除谣言,使得消费者对智利车厘子安心、放心,让智利车厘子为大家的生活增添一份欢乐和健康。

商超内的智利车厘子。图/受访者提供商超内的智利车厘子。图/受访者提供

九派新闻:在声明里“对安全和质量标准的承诺”中提及,“车厘子从果园到餐桌有严格的检测流程,通过自动化系统进行清洗、分拣和包装,并通过先进的冷链物流和包装技术使其保持新鲜、不使用化学防腐剂”,能否再详细介绍一下全过程,为什么能在运输过程中保存一个月不腐烂?

协会:车厘子采摘后会快速运送到包装厂,并使用0℃的水对其进行预冷,把车厘子温度降低至6-7℃,然后送入冷藏库。在这里会使用冷风进行第二次预冷,进一步把车厘子的温度降至0℃,随后车厘子会经过全自动的流水线,自动完成清洗和分拣。

筛选出的高质量车厘子会进入包装流程,密封进气调包装袋中,可以有效降低车厘子的呼吸作用。包装好的车厘子将送入冷库,通过冷链运输到中国。冷链物流和先进的包装技术,共同确保了车厘子可以在抵达中国后依然保持新鲜。

(注:据智利水果出口商协会,气调包装MAP采用微孔聚合膜材料,比如包装盒内塑料袋。通过留存水果呼吸自然产生的部分二氧化碳和水蒸气,并阻止氧气进入,创造出一种潮湿的气体环境,与地球大气相比,这一气体环境的二氧化碳含量相对较高,氧气含量较低。车厘子气调包装的好处有:保持果实的紧实度、果皮的光泽、颜色和味道,延长储存期,减少脱水,让果柄的绿色保持更久,减少霉菌和细菌滋生的可能性。)

九派新闻:近期有一些关于车厘子影响人体健康、网友质疑车厘子品质的相关说法,能否回应一下?

协会:智利车厘子无化学防腐剂,之所以能够保持新鲜,是通过先进的冷链物流和包装技术来实现的。车厘子通过自动化系统进行清洗和分拣,尽量减少人为操作,以确保质量。与网络上传播的不实信息相反,车厘子比许多其他食物的含铁量都低。关于车厘子会引起“铁中毒”的说法没有任何依据。

相反,车厘子蕴含包括钾、镁等多种人体必需的营养素以及花青素,全球许多科学家都在研究这些营养素可能会带来的益处。央视新闻也专门发布了辟谣新闻,呼吁大家理性关注网络信息。日常食用车厘子并不会引发铁元素中毒,大家可以放心食用。

据央视新闻,铁中毒是摄入铁过量引起的。有数据显示,一次摄入铁量达到和超过每公斤体重20毫克时,即可出现急性铁中毒,对于一个体重60公斤的成人来说,大约是1200毫克铁。

不过,车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克,远低于大白菜的铁含量(0.8毫克/100克),要达到出现铁中毒的量,一个体重60公斤的成人大约要吃333公斤,正常人不可能一次性吃这么多。

【2】作为有送礼属性的水果,春节车厘子的需求将迎来走强

九派新闻:对近期车厘子的降价潮有何看法?

协会:车厘子作为季节性水果,价格与终端渠道的活动密切相关。随着中国春节的到来,车厘子作为送礼属性的水果需求也会迎来走强,我们会与中国零售一起,为中国消费者提供安全、美味和营养的车厘子。

九派新闻:我们注意到,智利车厘子在中国与一些线上平台进行了合作,但线上平台中的部分小经销商销售的车厘子被反映质量参差不齐,如何规范这些线上的小经销商的销售?

协会:智利车厘子委员会质量指南明确标注了车厘子规格和对应的果径。我们长期跟中国的批发市场、销售渠道保持联络,在车厘子的尺寸等质量标准共同规范。我们也注意到,今年合作的线上平台针对平台商家有各种规范举措,以确保消费者在售前售后各个环节都能安心。

智利车厘子。图/VCG智利车厘子。图/VCG

(注:据智利水果出口商协会,常以果径大小作为规格标准来区分车厘子的质量,L级车厘子的果径为22-23mm,XL级车厘子的果径为24-25mm,J级车厘子的果径为26-27mm,2J级车厘子的果径为28-29mm,3J级车厘子的果径为30-31mm,4J级车厘子的果径为32-33mm,果径>34mm的车厘子为5J级。此外色度也是区分车厘子质量的要素之一,分为Light和Dark两种。)

九派新闻:如何辨别新鲜车厘子?

协会:挑选车厘子我们主要关注几个方面,第一是车厘子的杆是不是呈现新鲜的绿色,果杆越绿,颜色越鲜艳,说明车厘子的状态越好;第二是车厘子的硬度,硬度越高的车厘子,新鲜程度越好。

九派新闻:对于智利车厘子的食品安全及销售情况,还有什么想说的?

协会:智利车厘子是中国最受欢迎的进口水果之一。每年有数以百万计的消费者安全享用我们的车厘子。智利车厘子凭借其优秀的口感、营养价值和节日寓意而深受喜爱。智利车厘子委员会对我们成员出口的车厘子质量充满了信心。我们将继续致力于为中国消费者提供安全、美味和营养的车厘子,让大家在冬季和新年的庆祝活动中享受这一备受喜爱的水果。

九派新闻记者 代梦颖

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