更便宜了！禾城水产肉食品价格稳中有跌|牛腩_新浪财经

转自：嘉兴日报

　　■记者吴晓慧

　　“最近牛肉又便宜了，1斤牛腩不到30元。”昨天上午，家住秀洲区万科·秀湖花苑的张女士买菜时发现，牛肉价格出现下降。不仅是张女士，还有不少市民向记者反映，今年水产、家禽等产品也出现不同程度的降价。随着元旦、春节假期到来，市场会有什么变化？对此，记者进行了调查。

　　牛肉价格持续下跌

　　“来两斤牛腩，肥瘦相间的那种。”

　　“好嘞，您稍等。”

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　　昨天上午，位于南湖区文昌路的嘉豫清真鲜牛羊肉批发门店人声鼎沸，不少顾客围在称重区前排队，还有的在挑选牛肉。

　　店长杨先生告诉记者，从冬至前两天开始，前来选购牛肉的市民就有所增加。“很多市民冬至喜欢吃点牛肉，牛肉销量慢慢起来了。”他表示，冬至前后是牛肉售卖“小高峰”，冬至当天共售卖18头牛。

　　“现在牛腩批发价每斤28元、牛排28元、牛里脊44元、吊龙43元。”工作人员李先生表示，冬至过后，该门店牛肉销量较为平稳，日销超13头，主要售往生鲜超市、菜场等地。记者了解到，按照往年行情，从腊月二十八开始，牛肉销售将出现高峰期，该门店销量至少提升60%，日销超30头。

　　而2024年牛肉价格相较2023年同期，出现了较为明显的下跌。“像牛腩、牛排这些部位，每斤下降了7至10元。”杨店长表示，以牛腩为例，2023年同期批发价每斤38元，2024年下降超20%。此外，记者了解到，牛里脊、吊龙等精品部位，则降价幅度较小，每斤下跌1至3元。

　　“持续下跌一年多了，每次降1至2元。”在杨店长眼里，这波牛肉价格持续下降是从2023年年底开始的，中间没有反弹。

　　随后，记者走访了秀洲区常秀农贸市场，牛肉区摊主肖师傅也深有同感：“2024年牛肉价格比2023年便宜。”

　　2024年牛肉价格为何“跌跌不休”？嘉兴市畜牧兽医站副站长张少东表示，一方面，进口牛肉对市场产生了冲击，外国牛肉进口量增加，同时进口牛肉生产成本低，价格相较国内的牛肉更低，使得我国牛肉市场受到了影响；另一方面，受供需关系影响，北方牛出栏量增多，牛肉产量增加，但由于消费者消费降级，寻找鸡鸭、猪肉等替代品，造成市场供大于求，导致了牛肉价格下降。

　　针对后续牛肉价格的变化情况，从事牛肉行业10余年的杨店长表示，嘉兴的牛肉主要来自内蒙古等北方地区，春节期间运输成本增加，牛肉价格会有小幅度上涨，但由于市场供货充足，整体变化不会很大。

　　家禽、水产等产品价格稳中有跌

　　走进位于南湖区的嘉兴市水产肉食品市场的禽类售卖区，一片繁忙的景象映入眼帘——案板上放置着新鲜的鸡肉、鸭肉，长方形的盆内各式禽类附件一应俱全，不少顾客俯身挑选。

　　嘉兴市国鑫农产品销售有限公司工作人员赵女士表示，目前鸡肉零售价每斤约9元，鸭肉则根据品质不同，每斤价格在5至10元不等。“2024年家禽的价格相较去年同期，每斤下降了五毛到一元，整体稳中有跌。”赵女士介绍，家禽价格会受猪肉价格影响，猪肉价格上涨，家禽价格随之上涨，但涨价不会持续太久，一般一周到两周后价格会有所下降。此外，她认为，元旦期间家禽价格会基本保持不变，等到春节，价格可能会有小幅度增长，但受放假影响，企业、学校等食堂关闭，市场需求减少，整体价格浮动不会太大。

　　那么猪肉市场行情如何？“最近腌腊肉的人多起来了，肉价有小幅度上涨。”市场内明旺鲜肉批发的负责人吴女士介绍，近两天猪肉价格每斤上涨0.5元，目前前腿肉每斤12元、五花肉每斤15元。记者了解到，2024年猪肉价格较稳定，针对后续价格变化，吴女士表示，按照往年行情，春节前猪肉价格将出现小幅度上涨，预计每斤增长不超过1元。

　　记者在走访中还了解到，水产品也出现了不同程度的降价，例如目前1斤半的公甲鱼每斤约20元，2斤到2斤半的甲鱼25元，相较2023年同期每斤下降约10元；鳙鱼从2023年每斤12元下降至目前每斤10元。