省农科院科技帮扶黟县“五黑”产业发展成效初显|黟县_新浪财经

转自：安徽网

自2019年以来，安徽省农业科学院黟县黑色食品产业发展研究中心聚焦"黑茶、黑果、黑粮、黑鸡、黑猪"等"五黑"特色农业产业，开展品种选育、种养技术模式创新、加工产品研发、品牌建设等研发工作，通过帮扶生产经营主体、建立示范园，组建研发团队等途径，稳定持续开展成果转化与推广应用。五年来，由40多人组成的6个"五黑"产业专家团服务黟县"五黑"农业特色产业，专家赴黟县开展服务达到1000余人次，在科技帮扶黟县"五黑"产业发展方面成效初显。

新品种、新技术实施情况。中心先后推广新品种11个，新技术20余项，"五黑"生产技术基本完善。

（1）黑鸡：黄山黑鸡原种保护与继代繁育技术集成与示范；功能性产品的集成与示范；智能化绿色低碳养殖技术集成与示范。

（2）黑粮（鲜食黑糯玉米）：优质鲜食黑糯玉米新品种的示范推广；加工专用型新品种绿色高效栽培技术集成应用；鲜食黑糯玉米加工生产与流通评价。

（3）黑粮（黑米）：开展了特色功能水稻及产业化应用，开发的黑米相关的产品包括黑米酒、黑米糕、复配米及胚芽米等新产品，在种子、商品等方面联合企业建立了三产融合发展机制。

（4）黑猪：皖南花猪遗传资源保护和种质创新，建立了核心育种群和繁育体系；无抗福利养殖技术示范，秸秆发酵床养猪技术推广；粪污无害化处理及种养结合、农牧循环模式示范推广。

（5）黑茶：建成"皖茶5号"良种示范基地；茶园病虫害绿色防控集成技术示范；设施化黟县黑茶发酵与干燥装备研发，促进加工装备、技术与品质有效融合；控温、控湿智能化茶仓醇化技术应用，有效控制黑茶醇化进程，稳定提升黑茶品质。

（6）黑果：建设香榧资源圃基地，收集品种资源15个，香榧最新的栽培、病虫害防治等技术推广应用；繁育香榧种苗10000株以上；编制安徽省地方标准"香榧良种采穗圃营建技术规程"。

产品开发与品牌建设情况。中心与地方政府、企业合作开发新产品20多个，创建10多个农产品品牌。这些产品在沪苏浙皖等长三角区域有较好的知名度，受到消费者的青睐。

黑鸡团队与安徽黟品黄山黑鸡保种场、安徽黟品五黑食品有限公司等企业开发了"黟山"、"黟品五黑"等品牌的黄山黑鸡土鸡蛋、冰鲜土鸡等产品。

黑粮（鲜食黑糯玉米）团队联合黄山桃源食品有限公司、安徽黟品五黑食品有限公司等企业合作开发的"黟品五黑"、"AH2"、"肉鱼情蔬"等品牌黑糯鲜食玉米制品。

黑粮（黑米）：团队联合黄山七约生态农业有限公司、黟县有农生态农业有限公司等企业合作开发的"七约"、"有农"等品牌黑米、黑米酒、黑米糕等休闲产品。

黑猪团队联合国大公司开发系列黟县黑猪肉系列产品并进行黟县黑猪肉产品并注册"黟县黑"、"国大农业"品牌，市场热销。

黑茶团队联合黄山市天方茶叶有限公司、黟县清心茶厂等企业开发的"古黟黑茶"、"古黟茗片"、"古黟安茶"等品牌黑茶。

黑果团队联合黟县颖芬香榧有限责任公司、黟县龙潭生态果业有限公司开发的"宏村"、"黟龙潭"香榧。

在黟县实施的科技项目及技术标准情况。中心与地方部门、企业合作申报13个科技项目，落实项目资金1200余万元。

中心承担省农业科技成果转化应用专项2项，省科技重大专项2项，黄山市科技计划项目4项，省农科院项目4项。获取项目经费1200余万元。获批省级科技特派团（复合团）1项，省级科技特派员工作站2项。

中心联合企业主体实施了黟县鲜食玉米种植标准化操作规程、鲜食玉米秸秆及下脚料饲料化利用方案可行性研究报告、黟县畜禽养殖场废弃物资源化利用可行性研究报告、黟县黑茶（红茶）与玉米花丝、包衣资源综合利用可行性研究报告和"黟然徽味"预制徽菜集成街方案可行性研究报告5份，推动了"五黑"产业链延伸和"五黑"各团队学科间交叉融合发展。申报黄山市黑茶地方标准1项。协助企业获得世界农场动物福利协会授予的三星级福利养殖金猪奖。

支持乡村产业发展情况。中心与黟县8个和美乡村帮扶点进行对接，围绕"五黑"产业推进乡村特色产业升级。根据"大黄山" 农文旅产业发展需求，开发"五黑"产业融合深加工新产品，推进线下体验与线上消费。中心以"五黑"产业科技创新与科技服务工作为目标，不断提高科技服务水平，深入推进"五黑"专家团队与服务主体品牌运营联系，常态化提供技术咨询服务，践行产业帮扶乡村振兴。

产业融合发展与新产品研发。包括鲜食玉米、黑茶、香榧、黑鸡、黑猪等产业融合精深加工技术和新产品开发，包括：墨玉茗（黑茶和黑糯玉米花丝加工的调配茶）、灵芝玉米胚芽粉（黑糯玉米代餐粉）、黟山黑酿（黑糯玉米果酒）、紫金双玉（黑糯玉米鲜榨热饮）、钓鱼产品（玉米粒窝料和休闲钓）；初步建立了"五黑"产品营养元素品质体系。

"五黑"产业媒体宣传及产品推介。

中心开展的工作先后在《人民日报》、《光明日报》、《农民日报》、《安徽日报》、《江淮时报》、新华网、安徽省电视台、黄山市电视台等十余家媒体报道，累计170余篇次，省农业科教频道为"五黑"产业作多期专访。中心多次在长三角活动中推介"五黑"产品。

（供稿：安徽省农业科学院黟县黑色食品产业发展研究中心）