用途广泛的蜂蜜和蜂蜡

转自：中国医药报

□ 黄涛

我国关于蜂蜜最早的文字记载见于殷商时期，殷墟中出土的甲骨文中就有“蜜”字。蜜是蜜蜂“采百花之精英，合露气以酿成”。酿蜜的过程颇为复杂。蜜蜂从花蕊中吸吮蜜汁、采集花粉，同时蜜蜂体内的转化酶和淀粉酶也会混入花蜜。花蜜被带回蜂巢后，又会被巢内的内勤蜂重新吸入到蜜囊中，过一段时间再次吐出来，然后再由第二只蜜蜂进行同样的吞吐处理。通过这样多次吞吐，原本稀薄的花蜜慢慢变得黏稠，同时由于酶的作用，花蜜中的多糖也转变成人体可吸收的葡萄糖和果糖。

《神农本草经》中说蜂蜜“治心腹邪气，诸惊痫痓，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药”；《本草纲目》又加以总结：“蜂蜜，其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功。”不仅如此，李时珍还特别强调：“张仲景治阳明结燥，大便不通，蜜煎导法，诚千古神方也。”

蜂蜜被列为泻下药中的润下药。对于蜜煎导法，《伤寒论》的原文中记载：“阳明病，自汗出，若发汗，小便自利者，此为津液内竭，虽硬不可攻之，当须自欲大便，宜蜜煎导而通之。若土瓜根及与大猪胆汁，皆可为导。”对于津液枯竭的大便不通之症，成无己的《注解伤寒论》记载了蜜煎导方：“食蜜七合，上一味，内铜器中微火煎之，稍凝似饴状，搅之勿令焦着，欲可丸，并手捻作挺，令头锐，大如指，长二寸许，当热时急作，冷则硬。以内谷道中，以手急抱，欲大便时乃去之。”该方法是将蜜加温浓缩成栓状，塞入肛门中来润肠通便，是外用法通便的典范。桂林古本的《伤寒论》中还记载了两个白蜜煎方，一则单用蜜，一则以白蜜配伍麻仁，用来治疗燥邪“移于大肠，则大便难，口渴，欲饮热，脉急大”，以润下通便。

在中药的丸散膏丹中，蜜丸和蜜膏两种剂型都要使用到蜂蜜。直到现在，许多中成药也是以蜂蜜为赋形剂，比如安宫牛黄丸、羚羊清肺丸、乌鸡白凤丸，以及川贝枇杷膏、养阴清肺膏、秋梨膏等。另外，由于蜂蜜的特殊性质，蜜丸等制剂也不易变质。

除了药用，现代人还将蜂蜜当做美容佳品，比如制成面膜。蜂蜜还可以制成各种美食，如蜜枣、蜜汁山药、蜂蜜核桃仁、柠檬蜂蜜茶等都深受欢迎。但需要注意的是，1周岁以下的婴儿和脾虚者不宜食用蜂蜜。

不只是蜂蜜，蜂蜡也具有药用价值。蜂蜡也叫黄蜡，《本草备要》说它“甘温，止痛生肌，疗下痢（蜜质柔性润，故滑肠胃；蜡质坚性涩，故止泻痢），续绝伤（按：蜜、蜡皆蜂所酿成，而蜜味至甘，蜡味至淡。故今人言无味者，谓之嚼蜡）”。《医宗金鉴·外科心法要诀》中载有“三黄宝蜡丸”，主治跌打损伤，瘀血奔心；妇人产后恶露不尽，痰迷心窍，致成怪症；癫狗、蛇虫咬伤及恶癌肿毒。现临床用于治疗头部外伤、脑震荡昏迷等病症。

此外，针灸疗法中的蜡疗法，用的也是蜂蜡。古人还以蜂蜡制作蜡丸，用来封存珍贵之物，传递秘密书信。

（作者单位：中国中医科学院针灸医院）

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