小雪节气如何健康进补？中医教你这样过冬→_新浪财经

转自：上观新闻

今天是二十四节气中的第二十个节气——小雪，是冬季的第二个节气。小雪，作为入冬后的第二个节气，它的到来标志着气温的进一步下降。小雪节气后，天气寒冷，人体阳气内敛，中医认为，这个时候是养肾脏的最好时候，可以吃一些牛羊肉、芝麻核桃、栗子等温热补肾的食物。

在这个需要更多热量来抵御寒冷的时节，羊肉以其独特的温补特性，成为了众多市民餐桌上的宠儿，助力大家温暖过冬，增强体质。

在浙江中路的牛羊肉特色街区，今日各店铺内人声鼎沸，顾客络绎不绝。高峰时段，店铺外更是被前来选购的市民围得密不透风。店内工作人员忙碌地挑选、切割着新鲜的肉类，为满足顾客需求而马不停蹄。羊肉与牛肉均备受青睐，尤其是羊排，其多样的烹饪方式让人垂涎欲滴，无论是烤制、炖汤还是红烧，都能成为餐桌上的美味佳肴。

据店家介绍，为了应对小雪节气的销售高峰，他们今天特意准备了20多只羊，然而仅仅半天时间，就已经售出了10多只。羊肉的热销程度可见一斑。

羊肉富含优质蛋白质、脂肪以及维生素B1、B2等多种营养物质，其性温热，有助于益气补虚、温中暖下，为冬季进补提供了丰富的热量来源。相较于牛肉和猪肉，羊肉的热量更高，更适合小雪节气时的温补需求。

老西门街道社区卫生服务中心中医科主治医师贾轶文指出：“牛羊肉中富含优质蛋白、维生素B及多种微量元素，寒冷季节食用有助于提高免疫力、促进血液循环，从而抵御寒冷。但因其性温热，烹饪时应避免过于辛辣，建议采用清淡的烹饪方式，如搭配萝卜等清淡食材，以更好地发挥其温补功效。同时，脾胃虚弱及湿气较重的人群可适当食用，但需注意适量，以免过犹不及。”

在淮海路上的长春食品商店和南京路的食品一店，前来选购芝麻核桃粉的市民不断。小雪之际，市民们特意赶来选购，许多人一出手就是两大袋，每袋里都藏着一份黑芝麻和一份核桃的精华。工作人员熟练地将这两样宝贝投入机器中，随着机器的欢快轰鸣，细腻的芝麻核桃粉便如魔法般新鲜出炉，被精心装入袋中。为了满足顾客多样化的口味，店内还贴心地提供了加糖服务，以及芡实粉、杏仁粉、黑豆粉、黄豆粉等多种杂粮粉，任顾客自由搭配，尽享美味与健康的双重盛宴。

作为一种传统的滋补食品，芝麻核桃粉历来受到市民的青睐，每当冬季来临，不少市民都会选购芝麻核桃粉进行滋补。市民李小姐告诉记者，长春的芝麻核桃在上海市很有名，父母一直在吃这个芝麻核桃。今天又是小雪节气，马上又到冬至了，所以想买一点送给爸爸妈妈还有其他的长辈。市民张老伯告诉记者，买芝麻核桃只买最基本的，每年都会来买的。买回家后直接干吃就可以了。有些人还喜欢把它放在粥里或者豆浆、牛奶中吃。

据工作人员介绍，自入秋以来，芝麻核桃的销售量就持续攀升，今天小雪更是迎来了销售的高潮，粉碎机几乎一刻不停地忙碌着，市民们的热情如同这冬日的暖阳一般炽热。冬季是补肾的好时节，而黑色食物正是补肾的佳品。除了黑芝麻外，还有黑米、紫米、黑豆、黑木耳、黑枣等，这些食物不仅能够滋养肾气，还能帮助我们抵御寒冷、润肺生津，是冬季保健的绝佳选择。

天气转冷，还有一样美味不少市民很是钟情，那就是火锅。在寒冷的季节中，吃上一顿热气腾腾的火锅也是一种冬令进补的方式。中午时分，在肇嘉浜路上的这家三人行火锅店记者看到，三五结伴而来吃火锅的市民不断。市民曹先生告诉记者，冷天吃火锅对上海人蛮适合的，吃了浑身暖和，也有一定的滋补作用。

满含骨髓的猪筒骨、金灿灿的蛋饺、鲜美嫩滑的笋片，再加上各种菌菇、丸子等辅助食材，看着就让人垂涎欲滴。随着冷空气不断影响本市，吃火锅的市民也是不断增加。“三人行”火锅店合伙人邱伟告诉记者，随着冬天的到来，最近客流量明显增加很多，增加了大约50%。

为了帮助大家健康度过这一寒冷时期，老西门街道社区卫生服务中心中医科主治医师袁莉妮为大家提供了详细的小雪节气养生指南。

袁莉妮医师指出，小雪后天气将愈发寒冷，降水量也逐渐增加，同时空气变得干燥，人体抵抗力容易下降，呼吸系统疾病的风险也随之上升。因此，养生变得尤为重要。她建议从以下几个方面入手：

随着寒冷刺激的增强，及时增添衣物是保持健康的关键。袁医师特别提醒，老年人由于阳气不如年轻人充盛，应及早添衣御寒；而婴幼儿则因活动多、新陈代谢旺盛，不宜过度保暖，以免出汗后易感风寒。同时，头部作为阳经汇聚之地，外出时务必戴好帽子、围巾，以保护阳气。

现在白昼缩短，天气寒冷，正是睡懒觉的好时节。袁医师建议，婴幼儿、青少年应保证充足的睡眠，以利于生长发育；上班族则需通过充足深度的睡眠来保持白天的精力和工作效率；老年人则可利用空闲时间早卧晚起，养精蓄锐。

小雪时节天气阴冷晦暗，易诱发抑郁症。袁医师强调，此时应特别注重精神的调养，保持积极乐观的心态。她建议上班族保持豁达开朗的胸怀，宅家族尤其是居家老人应多出门散步运动。同时，利用阳光最强烈的正午时间沐浴阳光，可增强人体阳气、温通经脉。

冬季主张少动、少出汗以保护阳气。袁医师建议，可通过日常家务活动或太极拳、步行、慢跑等轻度运动使肢体微温、经脉畅通。同时，应避免高强度运动和过度出汗，以免耗伤阳气。老年人早晨健身应待日出后进行，以免受寒。

袁医师指出，冬令进补是我国传统习俗，但进补需根据个人体质和年龄差异进行。阳虚、气虚、血虚、阴虚及脾胃素虚等不同体质人群应选用不同的食补药膳。体质平和者则无需特殊补养，保持均衡饮食即可。对于体质虚弱、易疲劳等人群，可通过食补、药膳等方式增强抵抗力、改善体质。但需注意，急性疾病发作、发热、感染性疾病未控制期间不宜进补。