浙江绍兴：严把“三关”提升网络餐饮食品安全水平|食品安全_新浪财经

中国消费者报杭州讯（记者施本允）近日，记者从浙江省绍兴市市场监管局获悉，今年以来，该局坚持以问题为导向、清单式管理、全闭环处置，严把网络餐饮准入关、监管关、平台关，持续加大网络餐饮整治力度，保障消费者网络用餐食品安全。绍兴市1.3万户网络餐饮商家“阳光厨房”建设覆盖率达88%，外卖封签常态化使用率达100%，网餐餐饮食品安全环境持续提升。

绍兴市市场监管局积极履行准入告知义务，压实入网餐饮服务提供者食品安全主体责任，督促其按要求落实阳光厨房安装，主动接受云监督。全面公示信息，入网餐饮服务提供者在餐饮服务经营活动主页面公示餐饮服务提供者的食品经营许可证，餐饮服务提供者的名称、地址等，实时公开后厨加工制作过程。为促进规范经营，绍兴市市场监管局充分发挥“红黑榜”“随机查餐厅”作用，目前共发布红黑榜10期，开展随机查餐厅8期，观看人数达42余万人。

绍兴市市场监管局工作人员告诉记者，绍兴坚持线上线下协同治理，线下以无堂食外卖商家为重点对象，以无证经营、卫生环境脏乱差、操作不规范等为重点内容开展日常监督检查。线上依托数智人开展常态化网络巡查。今年以来，线上巡查餐饮单位28190家次、线下抽查餐饮单位12924家次。

为压实网络订餐平台主体责任，绍兴市市场监管局严格履行资质核查义务，合力推动网络餐饮“阳光厨房”建设，提升网络餐饮食品安全环境。建立外卖商家退出制度，督促平台全面清查入网餐饮商家资质，对证照信息不一致、“一证多店”、超范围经营等问题督促整改或下架处理。建立食品安全常态化监管机制，对检查中发现的证照不齐、超范围经营等不合规商家及其行为，及时通知平台，督促其认真落实平台提供者责任。