一盏生态好茶的“沸腾”之旅_新浪财经

转自：安徽经济网

水雾氤氲、茶香四溢。一抹绿翠油亮，一口鲜爽清醇，千年不褪色的青绿，在杯中唤醒自由。

好山好水出好茶。屯溪气候温润，雨水充足，土质松疏，更具有高海拔、多云雾、无污染的地理和生态优势，是育好茶、产好茶的最佳环境。明清时期，屯溪作为“茶务都会”就名声在外，1913年屯绿已远销欧美各国，成为当时上流社会的一种时尚饮品。

发展茶产业，屯溪根基深厚、潜力巨大，没有理由一直“屈居人后”。发掘好茶资源、树立好茶品牌、打造好茶产业，屯溪义不容辞。

市场内卷？

——做活市场，优化结构

历史的积淀，催生着新一代茶商迈出国门的梦想。

伴随着笛声悠悠，屯溪绿茶“坐”上中欧班列，驶向万里之外的乌兹别克斯坦。

摊晾、杀青、揉捻、干燥……在黄山一品有机茶业有限公司，制茶车间一派火热。成品干茶香味四溢，待海关检验合格后，通过中欧班列销往中亚和非洲海外大市场。“我们在乌兹别克斯坦费尔干纳州设立了合资企业，目前该公司在乌兹别克斯坦的茶叶市场占有率约20%。”黄山一品有机茶业有限公司执行总裁章荣剑介绍，公司主要经营产品为出口眉茶系列，包含屯溪绿茶、黄山毛峰、祁门红茶等，远销30多个国家和地区。

如何在海外站稳脚跟？为了满足国际国内市场需求，企业经过刻苦钻研、反复实践，利用科技手段发扬屯绿加工、制作方法，开发清福香茶等新产品。同时，坚持“公司＋基地＋农户”产业化经营，组织屯溪及周边零散茶叶种植户，集中种植和管理，规范茶叶种植、加工各环节，打造出成片茶叶基地，全部符合国家出入境检验检疫局出口要求，使基地茶农的收益稳定增长。

销路广，则品牌响；品牌响，则利润高。去年企业出口值约2.88亿元，同比增长60%以上。“当前最关键的是全力做好‘一品’公司茶叶基地保护和屯绿传统制作工艺发扬光大，不断提升黄山原生态茶的品牌形象，重塑‘屯溪绿茶’的辉煌。”章荣剑认为。

从古走到今，在时间长河的绵延与碰撞中，“一带一路”上的屯绿茶香，又带来了新变化与新期待。

附加值不高？

——做优品质，延链补链

眼下，“茶科技”正成为激活屯溪茶产业振兴的“新密码”。

在茶口乐生物科技(黄山)有限公司生产车间内，茶叶清香扑面而来，制作、装盒、打包……流水生产线的尽头，一支支茶含片鱼贯而出。

“我们收购黄山当地茶农手里的茶叶，利用鲜茶低温萃取，佐以胖大海、罗汉果、决明子等食材，采用木糖醇固化技术融合而成茶叶含片，让茶叶一年四季都有销路，帮助茶农增收。”茶口乐生物科技（黄山）有限公司经理邓亮介绍到。

科技赋能，拓宽赛道，解锁茶的“N种可能”。作为一家专业从事“茶衍生品”研发、生产、销售的现代化科技型公司，入驻九龙园区科创园以来，公司持续加大创新研发的投入，通过采购新设备、研发新产品，进一步了提升市场占有率和提高企业效益，预计2024年企业的销售额将突破1亿元。

一手卖茶，一手卖景。黎阳镇傍霞村正紧锣密鼓建设的5G高标准茶园，充分利用互联网、物联网和大数据等技术，在助推茶叶产业全链条绿色高质量发展的同时，积极推动茶旅融合发展，采茶、赏茶、品茶正成为到屯溪旅游的一项重要内容。

高居庙堂？

——破旧立新，注入活力

温碗、弃水、置茶、注水，以屯溪绿茶为茶底，加入糖浆和冰块摇合，一款白绿相间的新中式茶调饮一气呵成。这是“德茗舍”茶室主理人汪荪最喜欢的日常。

汪荪是安徽省技能大奖获得者、安徽省乡村工匠名师，还是徽州茶道非遗项目市级代表性传承人、国家一级茶艺师、国家一级评茶师。如今，她又有了一个新身份——“调饮师”，主要负责使用茶叶、水果、奶及其制品等原辅料，通过色彩搭配、造型和营养成分配比等完成口味多元化调制饮品的制作。

2017年，汪荪创办了黄山市首家茶业培训学校——“德茗舍”。随后的几年里，汪荪顺应新的饮茶潮流，率先开展“新中式调饮”的研究和推广。她以传统黄山茶为基底，创新使用量杯、摇杯、喷枪等调酒器具，将茶与水果、中药、酒酿、冰块等材料进行充分调和，形成了风味、口感、外观各不相同的多样化产品。这一创新不仅满足了年轻消费者的多元化需求，也为传统茶文化注入了新的活力。

充满中式艺术感的茶品茶具，再搭配极具国风特色的茶点……眼下，在充满东方意蕴的茶空间里，喝腻了奶茶的年轻人，喜欢在这里“碰头”。“这里环境不错，茶饮也好喝，大家聚在一起谈天说地，很快乐。”茶客张女士说。

从屹立于山间亭台楼阁中的“花式点茶”，到由小三线旧厂房改建而成的“茶空间”，再到茶艺技能大师融合中西饮品制作理念创新而成的“新中式茶调饮”……屯溪区以底蕴深厚的茶文化为依托，创新茶艺新玩法，开启味蕾新体验，不断创新茶文化新表达，适应年轻多元化茶生活方式。