江苏南京：秸秆变废为宝蔬菜长得更好_新浪财经

省农科院资环所在南京示范推广“设施蔬菜残体原位肥料化技术”

秸秆变废为宝蔬菜长得更好

□ 南京日报/紫金山新闻记者杜莹通讯员郭明峰

番茄是市民“菜篮子”的主要品类之一，也是南京市绿色蔬菜产业链中的主打品种。这两年，全市高品质番茄产业发展势头迅猛，种植面积从60万平方米提高到100万平方米，规模种植基地从40个扩展到66个。

然而，番茄带来良好效益的同时，也产生了令人头疼的问题——采摘后的番茄藤如何处理？记者采访发现，目前番茄采摘后，它的藤蔓大多被直接丢弃或焚烧，造成资源浪费和一系列生态环境问题。怎样把这些“垃圾”变成有用的资源？南京田间地头有了新探索。

田间新试验，番茄秸秆“变身”有机肥

11月12日上午，位于江宁区汤山街道宁西村的南京本味源农业科技有限公司示范农场内，番茄、南瓜、萝卜等蔬菜长势喜人，丰收在望。记者走进其中一间番茄大棚，只见鲜绿的藤蔓上挂着一个个青色的小番茄，有的番茄已经成熟，变成了鲜亮的黄色。

“这是我们自主选育的新品种‘宁西煌’，皮薄汁多，比普通小番茄甜味更明显，果香馥郁浓烈。”南京本味源农业科技有限公司负责人李林说，番茄是农场的主打产品之一，客户很看重品质，但由于这块地处于丘陵地带，土壤本身有机质含量低，所以去年起农场开始进行番茄秸秆还田试验。

以前只听说油菜、小麦、水稻等农作物秸秆还田，番茄秸秆还田是什么？面对记者的疑问，李林蹲下身子用手扒了扒地下的土，只见土壤中有腐熟的秸秆，抓起来就碎。“今年5月我们收完小番茄后，就把番茄藤全部粉碎在田里，再用机器旋耕深翻，把秸秆和泥土混合到一起，7月中旬开始关上大棚闷，棚内最高温度达70℃左右，持续约20天。8月上旬，重新翻地种植新苗。经过这一系列操作，番茄秸秆就变成了有机肥。”他进一步解释道。

除了将番茄秸秆直接就地粉碎还田，李林还在农场试验轮作换茬后再深翻还田。在番茄大棚对面的南瓜大棚里，地上横陈着干枯的藤蔓，李林说：“这是上一茬种的小番茄采摘后留下的藤蔓，我们直接留在地面，等这一茬南瓜收获后，再利用机器一起旋耕到土壤里，这样可以有效解决两茬蔬菜之间空闲时间短、秸秆来不及腐烂的问题。”

一项新技术，实现双重示范效果

本味源农场的番茄秸秆能变废为宝，依靠的正是江苏省农业科学院农业资源与环境研究所的“设施蔬菜残体原位肥料化技术”。

省农科院资环所副研究员、江苏现代农业（蔬菜）产业技术体系江宁推广示范基地主任徐烨红告诉记者，与小麦等作物一样，蔬菜生产过程中也会产生大量残株。据估算，番茄每亩产生的秸秆量超过2吨。虽然蔬菜残株往往被忽视，但其危害并不小。按照习惯，茄果类秸秆等废弃物基本就是乱堆乱放、一弃了之，大多数达不到利用和处理的条件，面源污染比较严重。同时，秸秆也是病虫害传播的来源之一，是亟待解决的突出问题。

针对春茬设施茄果类蔬菜残体数量巨大现状，2023年，江苏现代农业（蔬菜）产业技术体系废弃资源利用创新团队成员罗佳研究员在南京市江宁区湖熟街道、汤山街道和淳化街道开展了蔬菜残体高温原位肥料化技术示范与推广，重点开展春茬茄果类蔬菜秸秆轻简化还田技术，集成下茬蔬菜水肥运筹、化肥减量等施肥优化技术改良土壤，实现蔬菜残体资源化利用与土壤改良双重示范效果。

在流程上，该项技术包括机械还田、旋耕混匀、起垄挡水、淹水、覆膜、闷棚和通风移栽7个主要环节。徐烨红介绍，蔬菜秸秆原位还田技术要点在于残体病株移除、残体粉碎与碳氮比调节、大棚密闭、土壤湿度调节等。她特别提醒，该项作业宜在高温期开展，闷棚时间、灌水维持深度、闷棚温度要符合技术要点，以确保杀死病原菌。

细算收益账，节本增效又资源节约

作为一项新技术，蔬菜秸秆还田的效果如何？罗佳表示，蔬菜秸秆原位粉碎还田节省了蔬菜秸秆移出大棚需要的人力和物力，通过与高温闷棚相结合，加快蔬菜秸秆的腐解和土壤中有害生物的杀灭速度，消除下茬病害发生的隐患。蔬菜残体腐解同时会产生大量活性有机质等营养物质，全面改善土壤性状，具有节本增效和资源节约的双重意义。

该项技术在首次实施时，需要购置还田机械，并确保还田机械和大棚宽度的适配性，确保机械可以顺利进入大棚开展作业。对于还田所用成本，专家团队也算了一笔账：还田机械在5000元左右，应用此项技术后可节约蔬菜秸秆清除的劳务成本100—200元/亩。蔬菜秸秆还田后对于蔬菜增产提质大有裨益，进而可增加农户的净收益。

田间地头的试验也在继续，“今年是还田的第二年，最肉眼可见的变化是土壤比两年前更加疏松，保水性和透气性也更好了。”李林说。据他测算，农场番茄亩均产量1500—2000公斤，目前没有太大变化，但品质、口感好了一些。“今年我们还在草莓大棚进行试验，肉眼可见用了蔬菜秸秆还田技术的草莓植株更大一些，开花数量比对照组要少一些，这说明用了新技术的草莓苗养分更足，侧面验证土壤中的有机物质含量变高了。”

土壤有机质含量提升是一个长期过程，还需要继续观察。“下一步我们计划在省农科院专家的指导下，增加闷棚时间，同时使用生物菌剂，在加速秸秆腐烂的同时，进一步减少土壤病虫害。”李林说。