玫瑰盛开的地方梨也很甜

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苦水盛产玫瑰，每年五月份，是玫瑰盛开之时。然而，苦水不只有玫瑰，软儿梨也是当地的重要经济作物，为当地发展带来了新机遇。

“希望买家收到货时，

软儿梨的外观和口感达到最优”

十月底，记者来到永登县苦水村村民张玉家，一进门就看到靠墙的架子上，一个个金黄的梨子整齐摆放着。苦水软儿梨已有几百年的种植历史，经过长期的培育和发展，现已成为苦水镇的特色水果。在苦水村，每家每户门口都种着梨树。张玉家一共有十几棵梨树，今年产了2000多斤软儿梨，预计能卖一万多元，她家还种了一亩多的玫瑰。

随着电商的火爆，2023年张玉回到家开始做起了直播带货，向全国网友推销家乡的土特产，尤其会大力推介玫瑰和软儿梨。她说：“苦水村独特的地理环境和气候条件为软儿梨的生长提供了适宜的环境，这里日照充足、昼夜温差大，有利于软儿梨果实积累糖分和营养物质。”

经过一年的努力，张玉的固定粉丝已有7000多人，她也收到了很多粉丝的反馈，“他们说我家的梨特别好吃，口感细而且比较甜，今年已经有人开始提前预订。”说起这些，她眼角满是忍不住的笑意，越来越多的回购订单也让她充满信心，“苦水人杰地灵，农副产品比较多。我做这些主要就是希望把家乡的土特产推广出去，一方面可以给自己挣点生活费，另一方面也可以在家照顾孩子老人。希望我们苦水的农产品能够去往千家万户，希望有更多的人像我一样，宣传苦水，把我们的农产品宣传出去，让更多的人了解苦水这个地方”。

在兰州，软儿梨是冬季的重要水果之一。每到秋季，果农陆续摘下梨子，放置至自然糖化，以增加果实口感，等到梨子变黑后冻藏起来。食用时，用凉水浸泡解冻，这种独特的食用方式也成为了一种习俗。

说到软儿梨的制作过程，张玉侃侃而谈：“采摘好的梨子要在每一层架子上摆放两层，摆放层数太多，会让梨在糖化过程中受到挤压，无法成为一个圆形果子。”据了解，软儿梨自然糖化的时间比较长，要持续到冬至前。

细心的张玉不仅关心软儿梨的质量问题，还考虑到了买家收货的心情，“我们希望买家收到货时，软儿梨的外观和口感达到最优。”与此同时，她还为记者科普起软儿梨的功效，“口感细腻，有着酸甜的味道，还具有润肺止咳的效果，被称为冬日里的‘哈根达斯’。”

让苦水软儿梨成为一个品牌一张名片

走向全国走向世界

据苦水街村村委会副书记苗世荣介绍，苦水镇的主要经济作物是软儿梨、冬果梨、吊蛋子梨和玫瑰。苦水的软儿梨和冬果梨有800多年的种植历史，在南宋时期就已开始种植。原先因其储存运输不便，所以很难运到远的地方，而今物流成熟，软儿梨也就拥有了更广阔的市场。他说：“软儿梨最早的销售形式比较单一，主要是农户采摘后到市区售卖。现在，通过村集体收购和电商销售，软儿梨的价格从去年开始基本上翻了一番，老百姓的收入也比较可观。”

为了带动整村经济发展，苦水村因地制宜，修建了2000吨的冷库，并且大力打造苦水软儿梨品牌。苗世荣说：“让我们的软儿梨成为一个品牌一张名片，走向全国走向世界，让我们的老百姓钱袋子鼓鼓的，幸福感满满的。”

一梨一花一景，是人们幸福生活的寄托，也是对未来的无限期盼。张玉在谈到以后的规划时，眼里充满了希冀，笑着说：“刚开始只想着把家里的软儿梨先卖出去，也没想着挣多少钱。虽然现在只有7000多的粉丝，但我希望通过努力，能有十万甚至百万的粉丝，赚更多的钱赡养自己的父母，也让苦水村这个人杰地灵的地方变得更加美好。”

兰州日报社全媒体记者 费勇玮 安周霜 见习记者 魏晓莹 实习生 杨一凡 通讯员 霍力 汪蕾 文/图

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