广东广州,大学生张弛(化名)仅仅半年体重飙升到180斤,轻度脂肪肝、高尿酸、高血压接踵而至。于是今年5月开始,张弛选择严格节食与超高强度锻炼。每天,他的早餐与晚餐仅吃一片全麦面包,午餐也改成低脂轻食,健身房里椭圆机上,经常能看到他的身影。一个月后,张弛的体重减了20斤,但身体却亮起红灯,脂肪肝逐渐发展到重度。
暨南大学附属第一医院临床营养科主任医师叶艳彬解释,采用过度节食的方法,体重虽然降了,但减的大部分是肌肉,蛋白质及各种营养素摄入不足,合成载脂蛋白少,导致脂肪代谢紊乱,脂肪在肝脏严重滞留,进而形成重度脂肪肝。
后在医生的建议下,科学调整了他的饮食结构,经过105天的努力,张弛成功减重,并且脂肪肝从重度恢复到了完全健康的状态。医生解释:采用过度节食的方法,体重虽然降了,但减的大部分是肌肉,蛋白质及各种营养素摄入不足,合成载脂蛋白少,导致脂肪代谢紊乱,脂肪在肝脏严重滞留,进而形成重度脂肪肝。
脂肪肝是怎么形成的
肝脏是我们体内最大的“加工厂”,能量代谢或组织修复所需的物质,如蛋白质、糖及脂肪等,大多是在肝脏中合成后运送到全身各个器官的。脂肪肝的形成是由于肝组织内脂肪聚集,肝脏合成的脂肪或输送至肝脏的脂肪过多,转运出肝脏的脂肪减少,导致肝脏脂肪出入失衡引起的一种疾病。
肥胖、饮酒、糖尿病、营养不良、不当用药、妊娠以及感染等都是诱发脂肪肝的危险因素。若不重视,脂肪肝还会诱发高血压、冠心病等各种慢性疾病,甚至发展为肝纤维化、肝硬化或肝癌。
脂肪肝一般可分为非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝是我国常见的肝脏疾病,改变生活方式如健康饮食、运动锻炼在非酒精性脂肪肝的治疗中至关重要。
轻度脂肪肝是可以通过饮食干预逆转的
逆转脂肪肝饮食原则:①控制能量摄入,②给予充足蛋白质,③控制总体脂肪摄入,④控制碳水化合物,⑤多吃新鲜蔬菜和水果,⑥健康烹饪,多采用蒸、煮、烩、炖、清炒等。
注意3个护肝行为
1.限制糖的摄入
减少高油高糖食物的摄入,糖和脂质在体内是可以互相转化的。
脂肪肝患者如果仅是少吃含油脂高的食物,而不注意限糖(包括主食),也一样会加重脂肪肝。
2.多吃膳食纤维
蔬菜水果等食物中的膳食纤维可改善胰岛素抵抗、减缓脂肪吸收、促进胆固醇排泄。
3.规律运动
脂肪肝患者每周要进行起码5天的40分钟以上的中等强度运动(如慢跑、快走、游泳),如果40分钟一次完成不了,可以每天分为2次,每次20分钟。
注意:中等强度是指运动时稍有劳累,可说出一些短句子交流,但说出完整长句子会岔气的强度。
需要注意的是,中、重度的脂肪肝,建议采取相应的专业治疗,否则也可能会进展成肝炎、肝纤维化和肝硬化的。所以,如果是中、重度脂肪肝了,大家一定要遵医嘱进行治疗。
(齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端编辑 朱洪蕾 综合 南方+、潇湘晨报、健康时报、CCTV生活圈微信公众号、生命时报等)
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