揭秘“烟薯25”的甜蜜传奇

　　杜晓丹　王琳　烟台报道

　　烟台,地处神奇的北纬37度,物产丰饶。其独特的自然禀赋,不仅孕育出烟台苹果、莱阳梨、烟台大樱桃等特色农产品,近年来,由烟台市农科院选育的甘薯品种“烟薯25”也在消费市场崭露头角,成为网红农产品。

　　今年农民丰收节期间,位于烟台市牟平区高陵镇烟台钢盛农业专业合作社的一万多亩“烟薯25”进入收获期,记者赴牟平高陵镇采访,揭秘关于“烟薯25”的走红故事。

地瓜里的另类

　　采访时,恰逢秋分,高陵镇秋高气爽,清爽宜人。

　　蜿蜒的山路,将烟台钢盛农业专业合作社的“烟薯25”种植基地隔成几块,绿油油的瓜秧随风涌动。其中一块地里的瓜秧已被割掉,随着采收的机器驶过,一垄垄地瓜从沙土地里被翻了出来,一根秧上七八个地瓜,外形细长、表皮光滑。

　　看着丰收的场景,烟台市农科院副院长辛国胜露出了满意的笑容,“虽然今年雨水多、光照少,但是产量和品质都还不错。”

　　“烟薯25”是辛国胜研发、推广的甘薯新品种。1997年,辛国胜进入市农科院工作并开始研究甘薯,在经历过无数次“杂交、培育、鉴定、淘汰”的循环后,2005年,辛国胜选择保留“吃起来格外香甜”的0579株系。2012年,通过国家鉴定后,0579株系被正式命名为“烟薯25”。

　　聊起“烟薯25”被发现的过程,辛国胜仍记忆犹新。“我们的研究思路,就是把优质作为首要指标,在优质里边选高产、选抗病。当时这批株系出来后存放在地窖里被老鼠咬了,老鼠的味觉和嗅觉是比较灵敏的,我当时就意识到,它的品质应该不错,上千个品种,咬了十几个吧,唯有‘烟薯25’的品种性状是最好的。最后这个株系就保存下来了,经过不断实验,最后成功了。”

　　辛国胜介绍,“烟薯25”的果糖和果胶含量高,这两种成分是天然的防腐剂,使得加工的产品易于保存,减少了防腐剂的使用,而且深加工后价值很高。而且,“烟薯25”的抗病性好、高产、综合性状优秀,所以目前在全国31个省份均有种植,种植面积达400万亩。

可煮可烤的网红作物

　　丰收季,最开心的莫过于烟台钢盛农业专业合作社的负责人张新。

　　望着一望无际的瓜田,张新开心地说,“现在是‘烟薯25’大面积上市的时候,今天有六七个地块同时在收地瓜,霜降前都得挖出来储存。”

　　张新自1998年开始在烟台卖烤地瓜。“刚开始就是卖烤地瓜,后来地瓜不够了,我就开始包地种地瓜。从2015年就开始种‘烟薯25’了,刚开始包了几百亩,后边就越来越多,到现在种了14000亩的‘烟薯25’。”张新说,“我们还带动周边11个村的村民就业,从育苗、栽种到收地瓜、打包发货,一年到头忙个不停。”

　　“烟薯25”有多火?“稀软流蜜　胜似甜品”“‘烟薯25’甜蜜流油”……打开电商平台,不少商家“烟薯25”的销量已超百万件,店铺回头客最高的已超过300万人。

　　对这种“网红作物”,网上讨论最多的就是“烟薯25怎么吃”。搜索发现,烹饪方法涵盖烤、蒸、煮等各个方面,有空气炸锅版烤“烟薯25”,更有“烟薯25”的各种神仙吃法……

　　“‘烟薯25’最大的特点是烤着吃特别好吃,软糯香甜。辛国胜骄傲地说,“我们做过对比分析,‘烟薯25’的果糖含量是甘薯品种里最高的,黏液蛋白的含量也高出30.2%,烤薯香气中的主要成分就是黏液蛋白,而且烤后薯肉呈橘红色,很漂亮,可谓是色香味俱全。”

搭上互联网快车走遍全国

　　虽然现在已火遍全网,但“烟薯25”的走红却十分偶然。

　　据辛国胜回忆,“烟薯25”的首批种植户中,有人拿到电商平台上卖,但并没有抱多大希望,甚至把种苗都销毁了。没想到销售后却好评不断,用户复购率很高,这位农户不得不第二年再找他要种苗。

　　那时候,辛国胜会不时打开电商平台看下面的评论。但辛国胜现在对售后评论很有信心,“除了个别物流导致的损坏之外,没有任何人觉得这个品种不好吃,好评率100%。”

　　同样很有信心的还有张新。他介绍,自己合作社去年“烟薯25”的销量是5000万斤,今年预计能达到6000万斤。

　　张新的销售渠道覆盖线上和线下,“我们在很多大城市有销售点,有合作伙伴。每年地瓜下来了,他们都会过来拉货。我们的‘烟薯25’,在大城市很受欢迎。”张新表示,“线上部分主要靠网红和达人直播带货,随着电商的发展,‘烟薯25’走遍了全国。而且现在每天都会有新的客商、电商找来寻求合作。”

　　今年慕名而来寻求合作的王一琪,是新疆蓝臻农业科技的运营总监,专门做农产品电商。他表示,“今年最看好的农产品是‘烟薯25’。”

　　王一琪说,在来烟台之前,他们考察了很多地方的“烟薯25”。比较之后,他们一致认为,烟台产区的“烟薯25”品质最好。“这里的‘烟薯25’和其他地方真的不一样,是可以吸溜着吃的烤地瓜,软糯流油,无筋无丝,薯肉色泽漂亮很有食欲,而且还是粗粮,非常符合当下的饮食潮流。”

　　“今年是第一次合作,我们就预订了3000万斤,我相信我们的粉丝和客户群体的复购率会非常高。”王一琪说。

　　王一琪表示,他们将在多个电商和社交平台销售“烟薯25”,并且为了这一季“烟薯25”的销售,他们联系对接了七八十组网红达人一起来直播带货,“好东西,要让全国人民都知道。”

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