“优生优育”口感营养俱佳，奉贤金奖紫甜糯玉米成熟上市→|玉米_新浪财经

转自：上观新闻

果实白里透紫，口感软糯香甜，眼下，又到了奉贤紫甜糯玉米陆续成熟上市的季节，甜糯的口感很受市民的喜爱，第一批成熟上市，就被抢购一空。

10月31日早上虽然有点小雨，但是并不影响村民们采收的热情。绵绵细雨中村民们身穿雨衣穿梭在玉米地里，熟练地掰下一根根成熟的玉米，装进袋中。据介绍，这是近几年奉贤推广的新品种玉米，紫甜糯玉米“黑金699”，该品种也在今年的上海地产优质鲜食玉米品鉴评优活动中荣获金奖，颇受市民的喜爱。“它是甜中带糯，糯中也带甜的，而且口感很好，煮完后也是很糯的，而且它的花青素含量超高，是普通玉米的5～10倍。”上海贤瑞农产品产销专业合作社理事长卓昌盛介绍，不少市民吃过这个玉米后复购率特别高，合作社今年种植了85亩，在去年的基础上扩大了种植面积，进一步丰富市民的菜篮子。

记者在现场看到，每一株玉米杆上只结了一个玉米，对此工作人员介绍，为了让玉米达到更好的口感，在前期就对玉米进行了“优生优育”，让养分集中在一个玉米上，这也导致了每一个玉米无论是口感还是营养都是俱佳。但是，玉米的个头都不大，销售却是按个卖，对此，工作人员解释道：“玉米的玉米芯很小，所以感觉玉米个头不大，但是出肉率很高，虽然产量看起来比一般的玉米低一点，但客户实际上吃到得更多，比一般的玉米性价比更高。”

紫甜糯玉米富有极高的营养价值，现场，工作人员也传授了挑选玉米的方式和玉米烧煮的小技巧。来自区农业技术推广中心园艺科的科长李丹现场剥了一个出来，只见玉米籽粒饱满，颜色润泽，他介绍道，“这个玉米转色已经完成了，籽粒饱满没有凹进去，所以成熟度是正好的。”同时，他告诉记者，在水煮玉米的时候，可以把玉米须也放进水里，煮完后玉米会有变色，但并不影响口感，煮出来的玉米水可以当茶喝，营养价值比较高。