中轴线传来老北京叫卖声_新浪财经

　　“臭豆腐，酱豆腐……”一场“聊吆喝、话老字号”主题活动日前在北京中轴线展开。很多人眼中的“京城叫卖大王”臧泉江，用悠扬回转的音调，在前门重现叫卖声此起彼伏的热闹景象。

　　叫卖声，与老北京人记忆中的胡同生活息息相关。但商业营销模式的进化，让叫卖仅作为民俗文化在小范围传承下来。记者辗转找到臧泉江老先生，听他聊起关于叫卖的“江湖”往事。

臧泉江在北京中轴线重现老北京叫卖。

　　溯源▶“京城叫卖大王”另有其人

　　“您帮我澄清一下。”在臧泉江家中刚落座，老先生就开门见山，提了一个要求，“我不是‘京城叫卖大王’，这个称号属于我的父亲臧鸿。”

　　最近一段时间，66岁的臧泉江在“聊吆喝、话老字号”主题活动上亮过相。他乘着“大美中轴”观光巴士，从正阳门一路到钟鼓楼，并在巴士上、前门大街、钟鼓楼广场表演老北京叫卖。叫卖，也叫吆喝，是旧时走街串巷生意人的推销方式，据称在明代便已形成规模，到清末发展至最高峰。随着商业营销模式的改变，叫卖的推销作用渐渐消失殆尽。老北京叫卖被当成一种民俗、市井文化保存下来。

　　臧泉江的父亲臧鸿出生于1932年，祖上是做棚匠的。红白喜事要搭棚子摆几桌，年幼的臧鸿也跟着一起去帮忙。红白喜事会有吹拉弹唱、曲艺表演，其中也有类似叫卖的演绎。“嘿，今儿这菜还真不错，新鲜的嘞，黄花鱼呀嘿。”

　　遇到搭棚子业务淡季，年幼的臧鸿也想着补贴家用，就跟小伙伴一起走街串巷做小买卖。起初是卖报纸，从一开始懵懵懂懂，到学会用吆喝兜售。“《华北日报》，买张报瞧嘞，看看当日的新闻，买张报瞧嘞。”

　　江湖▶ 每一件响器都藏着规矩

　　“以前啊，每个买卖人，叫卖声都不一样，每个人都有自己的特点，使的响器也不一样。胡同里的住家一听，就知道是谁来了、卖什么货、有什么特点。”臧泉江拿出了几个典型的叫卖响器，其中就有父亲臧鸿传下来的老物件。

　　摇铃最普通，应用最广泛；唤头，形状像大个的铁质镊子，用一根铁钉或者铁棒，从唤头中间的缝隙划过，利用金属震动发出“呲啷呲啷”的独特动静，是剃头匠专用的响器。“我小时候一听这动静，就知道剃头的来了。”臧泉江现在手里的这个唤头，也是老剃头匠送给臧家的，颜色发黑，满是岁月留痕。

　　“嘚啷嘚啷……”臧泉江又拿起来一串铁片子上下晃动，发出响亮的碰撞声。“这东西学名叫‘震惊闺’，是磨刀匠使的。”晃动震惊闺，臧泉江喊出全国通用的吆喝声，“磨剪子嘞，抢菜刀——”

　　还有两个小铜碗，捏在手里敲击，发出清脆的声响。“按现在的说法，这是卖饮料的。”臧泉江一边敲一边唱起来，“玉泉山的水嘞，东直门的冰，喝到嘴里是凉嘞飕飕，给的又多嘞汤儿好喝。让你喝嘞你就喝，桂花白糖就往里头搁。让你尝嘞你就尝，桂花白糖就往里头攘。”

　　变化▶ 叫卖传人也用手机购物

　　“现在基本上听不到叫卖了，商业营销模式早就变了。”臧泉江说，父亲后来进入铁路系统当架子工，又因为文艺特长，成为铁路文工团的一员。叫卖，他一直没放下，通过收集、回忆，整理出170多段叫卖。

　　随着互联网经济越来越发达，营销方式进一步变化，需要叫卖艺人撑场面的活动也少了。为了把这种民俗文化传承下来，臧鸿不但手把手教给臧泉江，还培养第三代传人臧志彪。2011年5月8日，前门鲜鱼口美食街重张开街，臧鸿、臧泉江、臧志彪祖孙三代齐声高呼：“鲜鱼口、鲜鱼口，老字号、美食街，开街喽！”

　　可惜的是，2012年2月19日，臧鸿因病辞世。鲜鱼口的表演，也成为“京城叫卖大王”的绝唱。臧泉江现在家住石榴庄，他和儿子臧志彪，虽然也一直致力于叫卖文化的传播，但表演的机会不多。“我们还有个老北京叫卖艺术团，一共几十个人。”艺术团里很多都是靠兴趣聚集在一起的老年人，像臧志彪这样的中青年，平时还要忙于本职工作。

　　“现在都使手机，谁还需要叫卖啊？”臧泉江说这话的时候，无奈也淡然，“我都用手机购物了，你看这个扁担钩子，叫卖表演能用上。我就在网上找到的，现实中，我都不知道去哪儿买。”

　　本报记者孙毅文潘之望摄