转自:中国发展网
中国发展网讯 10月23日,浙江省金华市人民政府新闻办举行2024“金华火腿杯”厨神争霸赛暨金秋购物节新闻发布会。发布会上,金华市政府副秘书长徐振辉介绍了2024“金华火腿杯”厨神争霸赛暨金秋购物节活动有关情况。
从闻名遐迩的金华火腿到历史悠久的金华酥饼,从本土特色的烂菘菜滚豆腐到异域风情的阿拉伯菜系,从鲜美无比的牛清汤到清香可口的桂花糕,金华美食以其多样性和独特性,满足了不同口味的需求。举办2024“金华火腿杯”厨神争霸赛暨金秋购物节活动,旨在以美食为牵引,选拔、培养一批技艺精湛、素质优良的烹饪技能人才,为市域技能型社会建设增添新动力,展示、传承和发扬金华美食文化,进一步扩内需、促消费、惠民生,提高金华城市知名度和美誉度。
厨神争霸赛
据介绍,今年9月以来,通过精心组织发动,乡厨比拼赛和县(市、区)及市直部门选拔赛已火热收官,共推荐选拔出198名选手。10月17—18日,金华市举行厨神争霸赛预选赛暨金华市第二届技能大赛烹饪专场,设金华汤煲、金华两头乌火腿菜、婺州河鲜、八婺山珍、养生药膳、乡土菜肴6个赛项,每个赛项决出前5名选手;同时,大赛还设置国内美食、国际美食2个赛项,通过县(市、区)申报、专家遴选,每个赛项各产生5名选手,总计40名选手进入总决赛。10月26日下午,2024“金华火腿杯”厨神争霸赛总决赛将在湖海塘公园南侧举行,现场评选出“十大厨神”,在总决赛上,还邀请了来自新疆维吾尔自治区、四川省等省区内对口城市的厨艺高手展示厨艺和菜品,呈现多元的美食文化。
金秋购物节
10月26日,金华将在湖海塘公园南侧同期启动金秋购物节,现场设置“八婺优品”“八婺焕新”等8个展区共100多个展位,举办为期3天的展销活动,参展商品包括金华市众多内外贸一体化领跑者企业、制造优品企业产品,知名非遗和老字号企业产品,以及特色小吃、特色农产品等,为广大消费者提供实惠体验、品质商品和优质服务。
为做好活动组织工作,金华成立了大赛组委会,制定了比赛活动组织实施方案以及综合协调、技术工作、赛务保障、安全保障等细化方案。在各相关部门的共同努力下,目前比赛、展销活动各项工作已全面准备就绪,届时将邀请广大市民前往现场观摩与品鉴。
问:厨神争霸赛总决赛将于10月26日举办,能否请金华文旅部门具体介绍一下本次总决赛有关情况?
金华市文广旅游局党委委员、副局长琚丽萍:本次厨神争霸赛的总决赛在市政府的统筹协调下,文旅部门做了精心的准备。前期,通过广泛发动和精心选拔,共有8个赛项40位选手入选总决赛。这些参赛选手既有科班出身,也有草根乡厨,具有较强的烹饪技术,确保了本次决赛的技能水平。文旅部门邀请了中国饭店协会和浙江省餐饮协会的烹饪大师、专家裁判担任评委,并通过网上招募形式邀请了市民朋友组建大众评审团,对参赛者的菜品进行品鉴打分。
此外,本次决赛也是美食文化的一次交流相融,囊括了金华汤煲、两头乌火腿菜、养生药膳等各类特色美食,以及国内国际具有代表性的菜系;还邀请了新疆温宿,四川甘孜、巴中等地区的名厨进行现场交流,通过美食互鉴推动对口合作交流。
相信本次决赛将进一步挖掘金华的特色菜品,激发传承创新美食烹饪技艺的活力,展示好、推广好金华美食。
问:能否介绍一下此次购物节的特色亮点?
金华市商务局党组成员、副局长邵应华:金秋购物节是浙江省、金华市促消费的一个品牌,今年的活动主要有三个特点:
内外贸一体化集聚。本次购物节将与“外贸优品中华行金华站”活动同步开启,做到横向协同、纵向联动、场景出新,搭建产销对接和内外贸转换平台,推动企业拓展国内、国际两个市场。这次活动,金华市精选28家外贸企业,涉及6大行业、24个品类,很多平时只外销的产品,这次都能让市民实实在在地现场体验,广大市民朋友可以进一步感受金华市高品质、全品类的多元化贸易发展趋势。
八婺优品一站式集合。本次购物节将引入金华市众多内外贸一体化领跑者企业、金华制造优品,知名非遗和老字号企业产品等,实现八婺优质产品一站式集合,全面彰显本土产品新优势。如金华市老字号企业和非物质文化传承人届时将带来婺州窑、剪纸、婺绣、竹编等传统技艺和产品,在现场设立互动体验区。户外露营休闲产品生产企业也将带着帐篷、天幕、桌椅及推车等露营产品,在现场设置游客体验区、采购商洽谈区。
政策服务一揽子集成。本次购物节重点开设汽车和电动自行车以旧换新活动专区,集中展示新能源汽车、品牌汽车、绿色节能电动自行车等产品。同时,专门设置汽车报废咨询、二手车评估服务等,为消费者提供汽车置换更新等一站式服务,全面彰显服务新品质,全力释放消费新活力。
问:本次厨神争霸赛为烹饪行业的从业人员搭建了展示技能的平台。请问除了技能比赛外,还可以通过哪些渠道或途径学习技能、提升技能?
金华市人力社保局党组成员邵森寅:近年来,金华市通过举办技能大赛有效推进技能人才队伍建设,一批又一批的优秀选手在大赛中脱颖而出,展示了精湛的技艺,部分优秀选手还获得了省、市、县级技术能手,营造了尊重劳动、尊重技能、尊重技能人才的良好社会风尚。除了技能大赛,金华市人力社保部门还为广大劳动者、企业职工提供职业技能培训、职业技能等级认定等技能提升平台。
建立覆盖广泛、优质规范的职业技能培训圈。劳动者、企业职工可根据自身需要,到职业院校、职业技能培训机构报名参加培训学习技能。经过多年培育与发展,金华市职业院校、职业技能培训机构师资力量雄厚,实操设施设备先进,能为参训人员提供专业培训。同时,不断优化职业培训工种,近两年新增工业机器人系统运维员、互联网营销师、无人机驾驶员、无人机装调检修工等新职业工种,切实满足社会和劳动者对新技能的需求。
持续推动企业职工提升技能水平。企业是用人的主体,技能人才在企业发展中发挥着关键支撑作用。近年来,市人社部门结合企业生产经营实际和技能人才需求,指导企业建立技能人才等级认定制度,依据国家职业标准或行业规范,利用企业生产设备开展实操培训与等级认定,构建了理论和实操并举的技能人才培养模式。指导企业建立基于岗位价值、能力素质、业绩贡献的企业薪酬体系,将职业技能等级作为技能人才薪酬分配的重要参考和评价依据,逐步建立企业人才内部培育机制,构建了“职工增技—产业增效—职工增收”技能创富体系。
此外,为鼓励个人参加职业培训提升技能水平,金华市人社部门结合职业工种、紧缺程度、培训评价成本和技能等级等要素,发布职业培训项目补贴标准目录,对数字经济、先进制造业、现代农业、现代服务业等领域给予大力支持。欢迎广大劳动者、企业职工根据自身需求来学习技能、提升技能,人社部门将全力做好服务保障。
(劳舟 沈晔)
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