情系一碗面 积极推动牛肉拉面产业发展

马利民拥有很多身份：中国烹饪协会副会长，兰州牛肉拉面行业协会会长，兰州民族餐饮食品行业协会会长，兰州金鼎饮食管理有限公司总经理。同时，他也是第十三届、第十四届全国人大代表，第十届、第十一届、第十二届甘肃省人大代表。

作为一名少数民族企业家和兰州牛肉拉面行业协会会长，一直以来，马利民依托协会平台，积极推动牛肉拉面产业蓬勃发展，并通过促成各民族企业间的合作，促进各民族交往交流。由于成绩突出，他先后被评为中国餐饮业功勋人物、中国餐饮业杰出人物、改革开放40年中国餐饮行业促进发展突出贡献人物、全国餐饮业优秀企业家。

促进东西部协作

走出具有甘肃特色的“拉面扶贫”路

“民族地区脱贫攻坚和群众技能提升，需要产业帮扶，需要企业帮助。”马利民说。

多年来，马利民依托协会会员单位，将“拉面经济”作为助力全省脱贫攻坚和乡村振兴的重要举措和有力抓手，组织民族地区低收入人员在兰州、北京、天津等地免费参加兰州牛肉拉面培训班，走出了一条精准扶贫的新路子。

马东是甘肃省临夏回族自治州积石山县大河家镇周家村人。在兰州牛肉拉面行业协会的协调下，2020年，他来到兰州牛肉面培训基地学习拉面技艺。“拉面是门技术活，学成之后就业和收入都有保障。”说起当年学习拉面技术的初衷，马东如是说。如今的他已经是一名合格的拉面师，凭借着自己在基地学到的技能开启了新的职业生涯。在马利民和协会努力下，更多的人获得了学习拉面技艺的机会，习得了一身好手艺，走上了新的人生道路。

推动民族交流

促进各民族企业融合发展

作为兰州牛肉拉面行业领头人，马利民不仅心系协会成员单位发展，而且积极帮助更多民族企业发展。

2023年7月，全国“兰州牛肉面”非遗文化传承创新发展论坛暨高级研修培训在兰举行，全国非物质文化遗产项目兰州牛肉面制作技艺传承基地同步揭牌；2023年8月，马利民带领百余名牛肉面企业负责人走进甘肃进祥粮油参观调研；2023年10月，他带领部分牛肉面企业负责人赴甘肃陇上椒农业科技集团调研，并签订合作协议，企业间可根据业务发展需要协商建立业务合作关系；今年4月，在马利民和协会参与下，兰州牛肉拉面知识产权保护研讨会成功举办，与会代表们从不同角度分享了知识产权保护的热点案例、见解思路，共同探讨了加强知识产权保护以及促进产业发展的途径。他还把大型外企、央企生产米面粮油食品的先进经验介绍给民族食品加工企业，促进协会会员成长进步。

此外，他还经常走访餐饮产业链企业，通过整合上下游产业链，为协会会员提供更多高品质和物美价廉的原材料。他的各种举措，有效推动了本行业的产业化发展。

牢记使命

推动产业发展进步

马利民拥有很多身份，长期以来，他牢记这些身份带给他的责任与使命，利用这些身份做了很多实事、好事。

作为兰州牛肉拉面行业协会会长，他关注如何通过创新让整个行业的管理更科学、更先进。

“通过管理创新，企业可以重新整合人才、资本、科技等要素，使各种生产要素和生产条件得到优化。一直以来，我们都在为企业创造条件，帮助他们创新管理模式，以更科学的方法管理企业。”马利民说。

通过制定兰州牛肉拉面技术标准、分等定级标准，马利民安排所管理的金鼎公司率先实行牛肉面企业现代化运作，以全新的快餐模式，发展连锁经营，走品牌化道路，为兰州牛肉拉面规范化、规模化发展做出了贡献。

如今电商平台成为各行各业新的发力点。为了让电商助力产业发展，协会参与协办了新媒体赋能民族经济电商运营培训班，业内知名专家和成功企业家通过互动交流和实践案例分享，给学员带来很多启发。

作为人大代表，马利民在多年履职生涯中，始终坚守“人大代表人民选，当好代表为人民”这一初心。2023年12月，甘肃积石山地震发生后，协会第一时间组织动员广大兰州牛肉面企业和民族餐饮企业捐款捐物，为灾区人民捐赠了价值295万元的生活物资。

“作为全国人大代表，我深感责任重大、使命光荣。”马利民郑重地说。

兰州日报社全媒体记者 申亮 （图片由受访人提供）

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