转自：上观新闻
“我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”
每逢季节转换
古人都会用“食粥法”来顺时养生
上海市消保委美丽健康专业办
结合时令节气
教您制作美味健康养生粥
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第九期
梨皮沙参润肺粥
食材准备
主料：
沙参20g、梨皮20g、大米100g、白糖适量。
沙参
沙参主要有益脾健胃、治疗肺热之功效，自古以来便是滋阴润肺的良药。《本草纲目》曰：“沙参甘淡而寒，其体轻虚，专补肺气，因而益脾与肾，故金能受火克者宜之。”
梨皮
梨皮性凉、无毒，归肺、心、肾、大肠经，具有清热润肺、降火生津之功效。
大米
大米味甘、性平，具有补中益气、健脾养胃等功效。
配料：
根据个人口味加入适量白糖，糖尿病患者慎用。
制作方法
大米洗净，提前浸泡20分钟。
沙参洗净备用。
梨削皮后剪碎备用。
大米倒入锅内，加水，用大火煮至米粒开花。
加入梨皮、沙参改用小火慢煮。
煮至粥能闻见香味时，加入白糖即可。
食用小贴士
功效：清热解毒、益脾健胃，有助于缓解肺热。
适宜：秋季食用。
慎食：脾胃虚寒、脉实苔腻者
医 师 介 绍
金连英
奉贤区庄行镇邬桥社区卫生服务中心中医全科主治医师，从事中医临床工作27年，具有扎实的专业知识和丰富的中医实践经验，能熟练运用中医综合疗法治疗各种慢性病。
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