9月20日至22日，为期3天的“2024年‘汉酱杯’第五届全国大学生品酒大赛贵州省选拔赛在仁怀市市委党校举行，150名来自茅台学院、贵州大学、贵州理工学院、贵州轻工职业技术学院的大学生选手参与竞赛。
多起“汉酱杯”全国性大赛之一
贵州茅台酱香酒营销有限公司冠名多起“汉酱杯”全国性大赛，“汉酱杯”全国大学生品酒大赛今年已是第五届。“2024年‘汉酱杯’第五届全国大学生品酒大赛贵州省选拔赛暨集训”由贵州省酿酒工业协会主办，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司和贵州茅台酒股份有限公司承办。大赛旨在通过品酒这一高雅的艺术形式，为传承中国白酒传统技艺与文化，提升青年一代对中国白酒文化、白酒感官品评的认知和理解。
开幕式现场
贵州省酿酒工业协会理事长黄平，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委委员副总经理万波，贵州省酿酒工业协会执行秘书长黄卫泉，贵州省酿酒工业协会副秘书长姜萤，贵州省酿酒工业协会专家委员会主任委员吕云怀，贵州茅台酒股份有限公司党委委员、副总经理向平，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司总经理助理钟方达，贵州茅台酱香酒营销有限公司党委副书记、工会主席付秋月等相关负责人出席活动。
黄平讲话
万波致辞
经过紧张角逐，张锦龙获一等奖，罗凯、张正驰获二等奖，葛诚午、王艺珂、廖升亮、车汶桐、吴佳豪获三等奖，李阳刊、王媛媛、刘威、高琦琦、雷光卓橦等32人获优秀奖，晋级成为参加中国酒业协会2024全国大学生白酒品酒大赛的决赛选手。
品评酒样比往届更丰富
据悉，竞赛以总成绩排名从高到低推荐足额决赛选手代表贵州参加全国决赛，并开展为期两天的赛前集中培训活动。本次品酒大赛主要考核两个部分内容。第一部分考核理论，竞赛题从中国酒业协会发放的题库中抽取，贵州省酿酒工业协会专家出题，纸质答题，内容涉及酒类文化、工艺、风味等理论知识，占总成绩20%。第二部分品评实操，共计11轮考试，每一轮涉及5杯样酒，考核白酒香型识别和质量等级等内容，占总成绩80%。“理论+实践”的赛制设置具有显著的双重效益。在理论学习环节，选手们能够深入了解白酒的历史文化、酿造工艺、品鉴技巧等知识，构建起对白酒行业的全面认知；而在实践环节，则通过模拟真实的品鉴场景，让选手们亲身体验到白酒品鉴的奥妙与乐趣，同时也在不断的实践中提升自己的品鉴能力与技艺水平。这种“理论+实践”的赛制设置，不仅能够有效提升选手们的个人水平与竞争力，更为白酒行业培养了一大批既具备扎实理论基础，又拥有丰富实践经验的高素质、高技能人才。这些人才将成为推动白酒行业持续创新、高质量发展的新生后备力量，为行业的繁荣与发展注入新的活力与动力。
比赛现场
担任大赛评委的贵州大学酿酒与食品工程学院酿酒工程专业副主任吴鑫颖说：“本次比赛品评酒样和往届相比更丰富，酒样包含中国十二种香型白酒识别、名优白酒质量等级等，比赛的难易程度可与专业职业技能竞赛媲美。”
大赛是一场协会与酒企领衔的行业创新之举
“这是一场汇聚了青春活力与美酒芬芳的盛会，也是一次行业未来技术人才的‘比武’，同时，也为应届毕业生们就业提供一个实操的平台”，黄平在开幕式的致辞中表示，希望能通过举办“全国大学生品酒大赛贵州省选拔赛暨集训”活动为企业和行业选拔、储备后备人才，并希望打造成一流人才的“孵化地”。
一、二、三等奖获奖选手受表彰
黄平说，对于同学们来说，此次大赛是一个展示自我风采、提升专业技能的绝佳平台。通过参与比赛，学会用敏锐的感官去捕捉酒的香气、口感和风味，用专业的知识去分析酒的品质和特点，用开放的心态去感受酒文化的多元与包容，进而热爱白酒行业和献身白酒事业。同时，这也是一次难得的交流与学习的机会。
表彰突出贡献奖、优秀组织奖
万波在开幕式上说，此次选拔赛，选手们秉持“专注、专业、专精”的技术和操守，紧紧围绕如何将白酒勾调技艺与平衡美学发挥到极致，如何让品评酒类物质入口的感受更加舒悦，如何不断满足更大消费者群体的品质化、个性化追求，用眼耳口鼻舌身意，触达酸甜苦辣百味香。这场比赛，既是一个培养技能的“竞技场”，更是一次以赛促训的“大比拼”。中国白酒的品评，是技术和艺术的完美结合，是守正和创新的醉美探寻，是当下和未来的人才比拼。由衷期待，参赛大学生能弘扬工匠精神，坚持匠人匠心，竞赛中竟出个性、赛出风格、各展所长。
万波表示，中国白酒行业的发展需要一代又一代的有志青年接续奋斗，全国大学生品酒大赛是一场协会与酒企领衔的行业创新之举，是为新生代搭建的高水准专业平台。
贵州日报天眼新闻记者 沈仕卫
编辑 刘显玉
二审 徐思雨
三审 李勋
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