专家解读“美诚”“美心”月饼配料表差异：规定或有差异，数量少不一定好|月饼_新浪财经

转自：上游新闻看点

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近日，知名网红“疯狂小杨哥”以及合肥三只羊网络科技有限公司因为直播售卖“美诚月饼”被外界关注，“黑松露入料，米其林大师调制”等宣传内容也遭公众质疑。19日，上游新闻（报料邮箱：baoliaosy@163.com）记者在多个社交平台发现，多名网友晒出美诚月饼和香港知名品牌美心月饼的配料表进行对比，吸引众多网友关注和讨论。如何看待这些配料表和添加剂？看看食品专家怎么说。

19日下午，上游新闻记者采访了食品科学博士、西南大学食品科学学院教师陈嘉。陈嘉表示，月饼等食品不能只看配料表的多少来判断好坏，合理使用添加剂是没问题的。“不要过分纠结是否有添加剂，只要合理摄入、控制总量就行。”

陈嘉认为，依法依规合理使用添加剂是没有问题的。“依法依规合理使用食品添加剂，可以让食品更好吃、更安全。假如不添防腐剂，食品可能产生腐败，消费者吃了反而会有更大的食品安全风险。”陈嘉表示，内地和香港、澳门地区在配料表的规定上可能存在差异。“不是说配料表少了就一定好，可能只是没有标注出来而已。”

据媒体报道，一块50克的月饼，能量大概有200千卡，接近于2碗米饭。有些所谓的“无糖月饼”，主要是不含有蔗糖成分，但月饼里的坚果、外皮等仍然会转化为葡萄糖，摄入过多会引起和血糖升高。此外，某些月饼还会添加猪油、黄油或植物奶油以增加口感，这些配料，也会增加患心血管病的风险