“第一口鲜”梭子蟹来了！品质如何？销量价格有何变化？

转自：上观新闻

秋风起，蟹脚痒。

随着中秋佳节的临近，

又到了一年吃蟹的时节。

作为“明星选手”的梭子蟹，

成为了不少“马大嫂”尝鲜的首选。

今年的梭子蟹品质如何？

价格、销量又相比往年有何变化？

一起去看看。

上午九点，

记者来到阳普国和菜场，

只见大批梭子蟹新鲜上市，

吸引不少市民驻足。

“现在正是梭子蟹最肥美的时候，

吃口也好。”

菜场内各个水产摊位忙碌不停，

摊主们根据蟹的个头、公母进行分类，

分别放入提前注好水的泡沫箱内，

以保证鲜活。

在杨浦卖了十几年梭子蟹的

水产摊主刘阿姨

对螃蟹可谓了如指掌。

据她介绍，目前市面上的梭子蟹

大多来自舟山，

舟山出产的梭子蟹个头肥大、

肉质洁白细嫩，营养价值也高。

虽然梭子蟹的品种、产地各有不同，

但一只只的都是“大个头”。

其中，个头大、品质好的蟹

一只在七八两左右，

目前售价90元/斤。

平日里常见的梭子蟹品种

——“小娘蟹”

价格则在60元/斤-70元/斤不等。

为何今年梭子蟹的整体价格

都偏高了不少？

摊主刘阿姨也给出了解释，

“每年梭子蟹的产量会受到

年份、天气等多种因素的影响。

今年是小年，本来产量就低，

加上今年高温天气多，

很多蟹都没能存活，

进而导致产量低、价格高。”

刘阿姨说。

但价格的涨幅并没有影响

大部分市民的购买热情，

梭子蟹仍销量不俗。

市民王阿姨特意购买了

近100元的梭子蟹，

准备一半用来清蒸，一半烧成香辣。

“每年这个时候的梭子蟹最鲜最肥，

入口会有一丝甜味，

无论是煎炸烹炒都很好吃，

我们一大家子一晚上就能全部‘搞定’！”

王阿姨笑着说。

据摊主介绍，

等过几天海产收获量增大，

大闸蟹陆续上市后，

梭子蟹价格基本上会有所下降。

目前想尝鲜的市民可以按需购买，

想要“炫一口”的市民们

可以再等等。

文字/图片：窦雨琪

编辑：奚宇轩

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