四川省绵阳市涪城区市场监管局切实加强中小学校园食品安全监管工作

中国质量新闻网讯 为进一步推进中小学校园食品安全突出问题专项整治工作，夯实校园食品安全基础，保障校园饮食安全，自8月19日起，四川省绵阳市涪城区市场监管局陆续进入绵阳东辰学校、绵阳中学、绵阳实验高中等学校开展专项整治“回头看”暨陪餐工作。

餐前检查重细节。陪餐前，执法人员现场对学校食堂后厨环境卫生、加工制作、有害生物防治、设施设备运行、食品留样、食堂管理制度、从业人员健康、制止餐饮浪费及复用餐饮具清洗、消毒、保洁等情况进行了检查，对检查中发现的问题现场提出整改意见，并要求食堂限期完成整改。

全程陪餐强监管。陪餐时，执法人员到食堂就餐区按照“一看、二问、三尝”的流程对当天餐食质量进行检查，之后和学生同窗打餐、同桌就餐，并在陪餐过程中，询问学生对学校食堂供餐质量满意度和意见建议。陪餐结束后，陪餐人员规范填写陪餐记录，将检查中发现的问题和收集的意见建议如实进行记录，并采取“发现问题-情况反馈-整改落实-复查销号”的方式，实现校园食品安全闭环管理。

监管+普法筑防线。检查的同时，执法人员对食堂负责人详细讲解《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《四川省中小学食品管理办法》等法律法规，督促学校全面落实食品安全主体责任，抓好校园食品各个环节安全工作，落实各项制度。

创新模式除隐患，“陪餐式”监管实现了监管人员与学校、学生零距离沟通，以更直观的方式了解学校食堂食品安全情况，及时发现和解决供餐环节存在的问题和食品安全隐患。

近期，涪城区市场监管局将制定2024年秋季学校（含幼儿园）食堂食品安全专项检查方案，对辖区学校食堂食品安全开展全覆盖检查。同时，持续开展“每月一陪餐”工作，将食品监管与陪餐相结合，严格履行食品安全监管职责。（来源：绵阳市市场监管局）

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