转自:上观新闻
今天(8月22日)是“二十四节气”中的处暑,处暑表示暑热天气到了尾声,未来天气将越来越凉爽。上海市光华中西医结合医院“本草光华”团队提醒:从秋季开始,阳气逐渐消退,阴气逐渐增长,此时的食疗养生应当着重于养阴润燥、调理脾胃以及安神养气。
中医学认为,秋令与肺气相应,秋天燥邪易伤肺,而肺为“娇脏”,既恶暖,又怕寒,肺外合皮毛,主呼吸,与空气接触。外邪侵犯人体,不管从口鼻吸入,还是由皮肤侵袭,都容易犯肺而致病。
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所以秋天养生,养肺护肺是关键,这可以为冬天减少呼吸系统疾病打好基础。
秋季养肺,“本草光华”为您推荐了这些食物↓
莲藕
李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,藕味甘,性寒,无毒,自古就被视为祛淤生津之佳品。莲藕白色入肺,可以补肺、通气,还有健脾胃的功效,非常适合肺气虚、呼吸不顺畅的人食用。生吃能清热润肺,熟吃可滋阴补肺。
山药
味甘,性平,入脾、肺、肾经。可以补脾肺肾之气,补脾肺肾之阴。山药含皂苷、黏液质,有润滑、滋润作用,可益肺气,养肺阴,益肺止咳。秋季的干燥天气,人体经常会出现皮肤干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等症状,吃些山药可以健脾、生津、防秋燥。
百合
百合甘,寒,归心、肺经。百合有清心润肺、滋阴宁神的作用,还可减轻心悸、烦躁和失眠等症状。现代药理研究也发现,百合主要含淀粉、蛋白质等营养成分以及秋水仙碱等,具有很好的镇静、抗过敏以及提高机体免疫功能的作用,临床可用于治疗慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核、肺癌、神经官能症、慢性胃炎以及更年期综合征等。
银耳
味甘、淡,性平,归肺、胃经。既能补脾开胃,又可益气清肠、滋阴润肺;既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质、多种氨基酸、维生素等,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。
白萝卜
白萝卜又名莱菔、萝白、芦菔、荠根,维生素C含量很高,种子名莱菔子,是我国常见的重要蔬菜之一。俗话说:“秋后萝卜赛人参。”白萝卜水分充足,可对抗干燥的天气,有通气降火,润肺化痰,滋阴生津,消食下气,改善便秘等作用。
大枣
俗话说 “一日三颗枣,终生不显老”,大枣性味甘平,入脾、胃二经,有补气益血之功效,是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究,大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。秋季是大枣成熟的时节,不妨适当多吃些大枣, 滋养生津。
节气
养生药膳
沙参百合润肺汤
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食材
北沙参15克、百合30克、玉竹10克、山药15克、筒骨250克
做法
先将北沙参、百合、玉竹清洗干净,备用。玉竹、百合在清水中浸泡30分钟。山药去皮,切段;筒骨清洗干净,焯水;砂锅中加入适量水,将玉竹、百合一同放入,同时再加入筒骨、北沙参、山药,大火将其烧开;煮开后慢火炖煮半小时即可。
五白饮
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食材
茯苓30克、山药30克、梨1个、薏米30克、百合15克
做法
把银耳清洗泡发;一个雪梨洗好后,去核切成小方块,装入盘中备用;薏米提前一晚浸泡,将泡好的薏米清洗后,凉水下锅煮30分钟后捞出;所有食材放入破壁机,加适量的清水,搅碎即可。
红枣小米粥
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食材
小米50克、冰糖适量、红枣10颗
做法
将小米淋洗干净,用清水浸泡30分钟至1小时后沥干水分; 洗净红枣,去核,备用;加入1500毫升的水,烧开后将小米倒入锅中,煮至米粒变软;将红枣放入锅中,煮至红枣变软;加入适量的冰糖搅拌均匀煮至糖融化即可。
沙参百合老鸭汤
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食材
老鸭一只、北沙参30克、百合10克、枸杞少许、盐、姜等
做法
老鸭处理好放入锅中,倒入清水,放入生姜、葱等,煮沸焯水;捞出老鸭,放在盘子上;砂锅里放入老鸭、药材以及适量清水,盖上盖子,大火煮开后转小火,煮1个半小时左右;放入适量枸杞以及盐调味,再盖上盖子煮10分钟即可。北沙参养阴清肺、益胃生津;百合养阴润肺、清心安神。沙参百合老鸭汤益胃益肺,养阴生津,鲜美甘甜不油腻。
图片来源于网络
撰稿:赵 立
编辑:程 前
责编:高 琴
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