创新养殖模式催生产业新效能——广西桂平市肉牛产业转型升级高效发展观察|桂平市_新浪财经

转自：新华财经

走进广西桂平市寻旺乡学中村的绿霸肉牛产业示范区，眼前是绿野中的两栋四层高立体楼房式牛栏。在二楼，工人们忙碌着进行投料、消毒等作业，牛群悠然享用着“午餐”。

“养殖基地占地面积约50亩，这两栋养牛楼房占地4500多平方米，目前共养殖肉牛400多头，待四层楼房全部启用后可养殖1700头牛。”养殖基地负责人覃禄荣介绍说，基地已经实现饲料加工、投料喂食、牛粪处理、消毒等环节的全机械化、自动化养殖。

近年来，桂平市在做大做强肉牛产业的同时，向新图强，创新养殖模式，优化生产流程，强化科技化支撑，推动肉牛产业向节能环保、高质量发展。

创新养殖模式促进产业转型升级

“同是一亩地，立体楼层模式养殖的数量是传统圈养模式的三倍，楼房养殖模式不仅可以节约用地，还节省人工，产值、利润也随之翻倍。”覃禄荣说。

发展肉牛养殖产业，突破产业用地瓶颈是关键。近年来，桂平市积极探索肉牛养殖新模式，通过向天要空间，节约用地、节省人工、提高效益。2023年以来，桂平市共投入资金1300.2万元提升改造肉牛养殖设施。目前，已有4家企业应用楼房立体式养牛，建设立体式牛栏面积3.49万平方米。

在创新应用楼房立体式养牛的同时，为了实现提质增效，提高肉牛的存活率，桂平市不少企业在楼层、牛栏里应用了空调、水风冷机等降温、恒温设备，确保肉牛、牛犊在舒适的环境里生长。

“肉牛一般是在25摄氏度左右的气温下正常进食。我们去年引进18台蒸发式水冷风机，把牛栏温度控制在25摄氏度左右。如果没有降温系统，气温超过32摄氏度的话肉牛会容易发生‘热应激症状’，只进食、不增重，养牛成本就高很多。”覃禄荣说。

在桂平市木圭镇广西盈佰春新材料科技有限公司1100多平方米的空调“月子中心”里，67头母牛在安然舒服地“坐月子”。公司负责人周军说：“这个1000多平方米的育牛室里共安装了4台10匹大型空调，牛仔的存活率从没使用空调前的65%提高到85%。”

楼房养牛，牛住空调房，已成为桂平市近年肉牛养殖的一种新模式。

应用数字科技为养牛产业注入新动力

走进桂平市绿霸肉牛产业示范区新建面积约70平方米的粪污处理实验室，闻不到一丝异味。“这是因为‘小黑虫’正在牛粪上‘努力工作’。”广西大学动物科学技术学院博士生导师、广西水产畜牧业协会副会长黄剑黎揭示了“玄机”：这种小黑虫叫黑水虻，属水虻科昆虫，其幼虫以粪污和腐烂物为食，在处理牛粪污方面具有独特优势，成虫能作为蛋白饲料用于禽类饲养，成为农民增收的新来源。

在基地的“科创楼”展示厅，覃禄荣熟练地打开电脑监控系统，通过电子大屏幕实时查看楼层肉牛的进食、生活、健康状况。覃禄荣介绍，公司去年开始与深圳市中恒国科信息技术公司合作，引进服务平台，利用大数据对肉牛养殖实现智能化数字化的全生命周期管理。通过数智化平台，在手机就可以查看每头牛的生长、健康、增重等情况，还有全国各地的肉牛交易信息，以及屠宰加工、溯源管理等平台服务。

数智化的融入为桂平市养牛产业注入新动力，也培育出一批像覃禄荣这样熟练应用掌握数智化、科技化的“新农人”。

品种育新提升肉牛“含金量”

要想保障牛产业提质增效、可持续发展，还要牵牢品种改良这个“牛鼻子”，培育具有地方特色的优质牛品种的品牌。

“本地黄牛品种骨架小，一头牛的体重只有350至500公斤，屠宰出肉率比较低，只有40%。”桂平市农业农村局畜牧与饲料股股长陈奋介绍说，桂平市从2003年开始推广肉牛品种改良以来，累计新增优质杂交犊牛24万头。目前，桂平市肉牛品种主要以利木赞、西门塔尔杂交牛为主，每头牛重量可达700—900公斤，屠宰出肉率约50%，大幅提升了养牛农户的收入。

2022和2023年，桂平市组织实施优质种牛引进项目，累计获得自治区扶持资金3039.2万元，连续两年成为广西壮族自治区“杂交母牛（含母水牛》扩群增量”项目试点县（市）。

楼房养牛，通过向“上”借空间，节约土地资源成本、同时提高肉牛产能；黑水虻不仅解决粪便污染，还成为产业新的附加经济价值；实施品种改良，促进了畜牧业转型和效益提升……各种“高科技”上场，形成“低消耗、低排放、高效益”的高效集约式养殖模式，已成为桂平市发展现代设施畜牧业的关键一招。

2023年，桂平市肉牛存栏13.01万头，出栏7.8万头，牛产业综合产值超13.3亿元，存栏50头以上的牛场从2016年2家发展到2024年的68家，肉牛养殖专业户2000多户，今年第一季度全市肉牛存栏12.53万头，各项指标居于广西前列。“牛”劲十足产业兴，“牛”产业已成为桂平市支柱产业，成为助力乡村振兴、增加农民收入的重要力量。（杨一帆黄锴）

编辑：穆皓