吃黏食尽量不要与什么食物搭配？

□闵样水

端午节过后，各地相继报道了不少食用粽子和其他食物后引发肠胃不适甚至发生肠梗阻的病例。与此同时，随着气温的不断升高，沈城又到了吃烧烤的旺季，很多人在韩式烧烤店里吃完烤串喝完啤酒，还要点一盘打糕作为主食，那么吃粽子、打糕、青团这类的黏食应该注意什么呢？

专家认为吃黏食尽量不要吃柿子、海鲜、冷饮、牛奶等。需要注意的是，这些食物之间并无特殊的相克关系，但是不宜过量食用。

1.柿子

黏食中含有丰富的蛋白质、脂肪等物质，这些物质会促进胃酸分泌，而柿子中的鞣酸成分容易与黏食中的淀粉结合形成不溶于水的鞣酸蛋白沉淀物，导致消化吸收困难，引发肠胃不适。同时还会加重胃肠负担，出现恶心呕吐、腹泻等现象，严重时甚至可能导致肠梗阻的发生。此外，还可能增加患胃炎、胃溃疡的风险。

2.海鲜

海鲜属于寒性食物，而黏食本身也属于温热性的食物，两者同食会导致体内阴阳失衡，影响身体健康。不仅会引起脾胃虚弱，还有可能出现腹痛、腹泻的症状，尤其是对于体质虚寒的人群来说，症状更为明显。

3.冷饮

吃完黏食后立即饮用冷饮会使口腔及肠道内的温度骤降，从而影响消化液的正常分泌，降低消化酶活性，进而影响食物的消化吸收。长期如此可能会诱发或加重慢性胃病患者的病情，表现为腹部疼痛、腹泻等症状。

4.牛奶

牛奶含有较多的钙质，而黏食中的草酸含量较高，当草酸与钙结合时，就会形成不易被人体吸收利用的草酸钙，影响机体对营养素的吸收。

若摄入过多，可能会导致结石的发生，如肾结石、胆囊结石等，可引起腰痛、尿频、尿急、血尿等症状。

由于黏食难以消化，建议患者饭后适量进行散步等活动，有助于促进消化。另外，要注意饮食搭配，避免暴饮暴食，以免引起不适症状。

海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP