为了这件事，北新泾街道今天组织20名包保干部进行专场竞赛

转自：上观新闻

食品没有添加剂一定安全吗？包保干部要落实的“两清单一承诺”是什么？今天（6月21日），北新泾街道“守护美好‘食’光”食品安全与营养健康知识竞赛——包保干部专场赛举办，20名辖区居委级包保干部代表参赛，大家在寓教于乐中进一步增进食品安全知识，巩固提升包保工作能力

本次活动是北新泾街道积极创建市民满意的食品安全街镇的一次特色活动，由北新泾街道食安办、北新泾市场监督管理所联合主办，旨在加强食品安全“一站三员”队伍建设和科普宣贯与培训，提高干部的工作质量和工作效率，强化属地责任，提升食品安全管理效能。

活动选址在北新泾街道标准化食品药品科普站，该站点位于新泾六村乐爱家居民活动中心一层，于今年3月亮相，是集科普宣传、教育培训、咨询服务、现场体验、沟通交流于一体的重要窗口。

活动开始前，众人深度游览了站点中的阅读区、宣传区、快检区等区域。接着共同观看《长宁区北新泾街道食安科普小课堂》科普微视频，轻松活泼的视频风格，简单实用的食品安全知识让大家连连称赞。随后，在热烈的氛围中，众人以4小组两两对决，快速抢答，比学赶超。

据了解，本次竞赛题目围绕食品安全“两个责任”、制止餐饮浪费、食品营业科普等内容设计，分为选择、判断、简答三个类型，既涵盖基础工作要求又涉及日常食品营养科普。参与者纷纷表示，活动对厘清工作思路、提高包保工作实操性、提升督导工作效率起到了积极作用。

最后，北新泾市场监督管理所向包保干部充分解答竞赛题目，并且根据新出台的《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》、食用农产品及肉类整治工作等近期热点开展授课，提示包保干部进入食品经营场所需要重点查看信息公示、管理制度等。

食品安全小知识

一定的添加剂对食品的风味、保质期和口感都有帮助。例如，山梨酸钾作为防腐剂，常被用于熟食、蜜饯果干中，它可以延长食品保质期、减少细菌滋生、确保食品安全卫生。

安赛蜜、柠檬酸钠，作为食品增味剂，常被添加在可乐中，能提高食品风味，可适量食用。老百姓常用的小苏打，也就是碳酸氢钠，添加在面食中可提高蓬松度。

根据《食品安全国家标准》，食品添加剂使用标准，在食品中合法合理使用食品添加剂，且在日常使用量的范围内，不会对健康产生危害，居民可通过正规途径购买食品标签标示齐全，标有厂名、厂址、生产许可证编号等内容的食品。可在持有有效食品经营许可证的经营单位内消费，来确保日常饮食的安全。

视频图片来源于北新泾街道

撰稿：李嵩楠

编辑：程 前

责编：高 琴

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