每经记者 陈晴 每经编辑 文多
6月13日，中百集团（SZ000759，股价3.34元，市值22.73亿元）股价一度触及涨停，至收盘回撤至涨4.38%。
消息面上，6月10日，胖东来董事长于东来前往中百集团交流指导。就此，6月13日，中百集团方面向《每日经济新闻》记者回应称，此次于东来的到访，是受到公司的主动邀请。
胖东来是近期中国零售业的“超级网红”，从步步高到永辉，其对多家超市企业的“调改”成为行业关注的热点。作为湖北的商超龙头企业，中百集团也曾经辉煌，但近年来公司发展面临困难，转型迫在眉睫。此次向胖东来学习，能否助中百集团实现逆袭？
赴郑州学习后又请于东来到汉指导
中百集团是以商业零售为主业的大型连锁企业，拥有大卖场及综合超市、社区超市、24小时便利店、购物中心等多种业态。根据中国连锁经营协会发布的信息，公司位列2022年中国连锁百强第23名。
中百集团近几年发展不太顺利。2023年，公司实现营收116.39亿元，同比减少4.57%，归母净利润为亏损3.38亿元，这已是公司自2021年以来连续第3年亏损。
中百集团也在积极探索转型。“这次是我们主动邀请于东来董事长，到我们公司现场交流。”6月13日，中百集团相关负责人告诉《每日经济新闻》记者，端午节当天，于东来就来到了公司，与公司方面就经营理念等方面进行了分享，同时也在门店运营、中央大厨房的建设等方面给公司提出了指导意见。
值得一提的是，此次于东来到访中百集团前，中百集团已经派出团队赴郑州学习胖东来对永辉超市的“调改”。
根据中百集团微信公众号“中百之声”发文，“调改”实践将率先在中百仓储关山光谷店和黄浦路店两个试点门店同步展开，用实践检验学习成果。
从派出团队赴郑州学习，到邀请于东来到武汉交流指导，中百集团通过向胖东来学习实现加速转型的决心明显。
记者注意到，在对步步高等企业的“调改”中，胖东来输出多款网红自有商品，消费者很快就将其“买空”。未来，中百集团是否可能引进这类胖东来自有商品？就此，中百集团相关负责人向记者表示：“对于零售企业来说，最重要的就是商品和服务。此次交流中于东来分享了胖东来商品经营理念，对中百自有品牌商品的打造也提出了建议，通过完善供应链体系、严控商品质量等，不断提升商品品质，为顾客提供安全、实用、实在、时尚的商品。”
于东来建议怎么改？
胖东来对于其他商超企业的帮扶，是近期中国零售业的热点。从目前进展来看，反响也还不错。
“从近期组织‘调改’的几家门店情况看，确实取得了非常好的效果，实现门店业绩翻番，甚至翻几番的增长。”6月13日，新零售专家、鲍姆企业管理咨询有限公司董事长鲍跃忠微信接受《每日经济新闻》记者采访时表示。
那么，中百集团如何才能结合自己的实际学好胖东来？6月13日，武汉大学经济与管理学院教授吴先明微信接受记者采访时提到：一是调动员工积极性和创造性，主要是提供良好的薪酬和工作环境；二是不断提高顾客购物体验，主要是从各种细节入手。
从中百之声发文看来，就中百集团转型发展遇到的问题，于东来从亏损门店闭店止损、优势门店经营调整、商品品质把控提升三方面提出了指导建议。他表示：“我们要真诚对待员工，以专业和专注经营商品，真心对待顾客，回馈社会，体现价值。”
在中百集团生鲜物流园，于东来建议：加大研发力度，打造亿元“大单品”；对标先进，提高制作工艺；研究顾客，了解消费习惯，为顾客提供品质、实用、有性价比的商品。
于东来还表示，胖东来会全面开放其商品目录，与中百集团共享供应链信息，在商品开发上给予技术支持。
对此，鲍跃忠分析道：中百集团作为一家国企，员工大面积涨工资估计有点难，预计公司当下更大的着力点可能在于商品的改进方面。鲍跃忠注意到，胖东来的商品体系调整变化非常大、非常快，所以很多，新品类、新品牌上得很快。
封面图片来源：视觉中国
责任编辑：何俊熹
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