蓝莓每盒售价跌至个位数，但这门生意仍处在“暴利时代”|云南省_新浪财经

界面新闻记者 | 武冰聪
界面新闻编辑 | 任雪松

据多家媒体消息，近期国内蓝莓售价出现了大幅下滑。中国证券报6月9日报道，北京地区蓝莓终端消费市场中，蓝莓每盒售价基本都是个位数，6-7元一盒占多数。

今年4月，界面新闻曾报道国产蓝莓品质提升，并卖出“海鲜价”。果径达到22毫米以上的“巨无霸”国产蓝莓进入了市场，对比此前的进口蓝莓实现了果径和甜度提升。在北京新发地批发市场从事水果经销生意的郑春雨告诉界面新闻，她销售的精品蓝莓每斤卖到了125元，国产蓝莓走起了高端化路线。

两个月之后，市场情况似乎发生了改变。当前每斤蓝莓不到30元，对比125元每斤的数据，价格差距明显。

蓝莓为何大降价？

种植面积扩大带来的供给增多，影响了蓝莓价格。国际蓝莓组织（IBO）报告，中国2022年的种植面积已达7.7万公顷，产量达52.5万吨。中国蓝莓已形成5大优势产区，分别是贵州、辽宁、山东、云南和四川。

数据显示，截至2023年，全国种植蓝莓的省份从最初的10个扩大到27个，北起黑龙江，南至海南，东起渤海之滨，西至青藏高原都掀起蓝莓规模化种植热潮，栽培面积从最初的10公顷快速增长到7.36万公顷，年产量34.89万吨。

高端水果国产化是近年来的趋势，红颜草莓、阳光玫瑰葡萄都源于日本，在大面积本土化种植之后，实现了价格下降，蓝莓也不例外。

此外，当前的蓝莓价格变动也与产地有关。当前国产蓝莓的供应期延长，已经可实现从11月-次年8月近10个月的供应期。3-4月时，市场在售的基本都是云南蓝莓及部分四川蓝莓，云南蓝莓高峰期将持续到4月末，进入五月山东、辽宁等北方地区的蓝莓接档进入市场。

吉林农业大学小浆果研究所所长、果树学教授李亚东向界面新闻表示，当前蓝莓市场价格下降的原因与在售蓝莓的产地变化有关，另外，蓝莓价格也与品质直接相关。

目前，北方陆地种植的蓝莓成熟并进入市场，“每年这时候蓝莓价格都会下降，这并非今年的特殊情况”，李亚东说。

相较于云南蓝莓，北方蓝莓的品质稍显逊色。“往年，北方蓝莓大约有20%-30%果径能达到18毫米及以上，但今年能达到这个标准的很少，通常果径在15毫米左右。”李亚东介绍，去年秋季温度一直较高，进入11月，气温骤降，果树容易发生冻害，花芽冻伤导致大果比重下降。

值得注意的是，品质影响价格，当前并非市场上的所有蓝莓都在降价，“有好果就有好价”。当前云南产区的蓝莓进入尾果季，界面新闻走访盒马超市发现，产自云南的中果、大果，相比于今年3-4月份并未明显降价。250g盒装18毫米大果售价29.9元，换算成125g小盒装约为15元每盒。

当前盒马在售的大果蓝莓，250g每盒售价29.9元/摄影：界面新闻武冰聪

决定蓝莓品质的，是品种。李亚东表示，想要种出好吃的蓝莓，第一要素就是品种，其他次要影响因素还包括自然环境和种植条件。当前云南产区的大果径蓝莓，品种都来自国外。

盒马向界面新闻表示，蓝莓的品质优劣，品种因素占比6成。所以，盒马与智利蓝莓种植机构合作，引进国外同纬度的优良品种，再根据中国消费者喜好，不断调式、淘汰品种。经过6年时间，目前迭代了20个品种。

进入终端零售环节，通过品质把关和水果分级，企业就可以实现经济效益的提升。盒马向界面新闻表示，他们要求基地供应盒马的蓝莓直径必须达到18mm以上，甜度不能低于十度。盒马称，水果的分级消费，更多是给基地种植带来收益。

蓝莓生意仍处在“暴利时代”

以蓝莓、草莓、树莓为代表的小浆果类水果，相对不易保存，市场售价更高，也更容易获得较大的利润空间。

李亚东曾向《环球时报》表示，中国的蓝莓种植进入“暴利时代”。以云南产区为例，种植第二年丰产，产值最高可达15万元/亩，刨去管理、采收等成本，每亩收入达8万元左右。

然而，在五六月份上市的北方蓝莓，售价却远不如云南蓝莓，种植蓝莓的高收益是否仍然存在？

李亚东算了一笔账，北方产区每亩地的地租在500-1000元之间，水肥料等成本投入每年约为3000元，其中只有人工采果的费用较高，约为3元每斤。初步按照亩产1500斤算，采果成本是4500元，加上水肥和地租投入，总成本在8500元左右。“地头价按照15元每斤算，一亩地蓝莓的收入为22500元，减去成本还剩14000元。”李亚东认为，每亩地净赚超过一万元，属于高收入了。

小盒装蓝莓通常采取125g装，按照6月降价后的市场行情进行粗略估算，每小盒7.5元则每斤为30元，按照上述亩产1500斤的设定，每亩地蓝莓进入零售环节后创造的总价值为45000元，对比 22500元的地头价，从产地到餐桌，仍有两万元左右的空间，掌握在中间环节商家的手里。

也就是说，即便蓝莓降价了，但只要能卖得出去，每个环节仍然有利可图。

从需求端来看，目前蓝莓在中国并不担心销路。《中国蓝莓市场发展趋势研究与投资前景调研报告（2023—2030年）》提供的数据显示，2022年，美国蓝莓人均消费2.63kg，而中国目前这个数字仅为0.26kg，还有很大的增长空间。该报告援引蓝莓业内预测称，中国蓝莓年需求量约为100万吨，未来市场还有极为广阔的发展空间。

近年来，随着蓝莓成为家喻户晓的水果，上市公司开始布局蓝莓产业。资料显示，*ST佳沃、华宝股份、诺普信等多家公司都有蓝莓相关业务或产品布局。例如，诺普信在投资者互动易平台表示，公司目前蓝莓主打品牌为迷迭蓝、爱莓庄，产品在淘宝、抖音有试运行的直营店铺。

李亚东向界面新闻表示，上市公司做起蓝莓生意，有助于蓝莓鲜果的品控更加标准规范，另一方面，有财力和市场运作能力的大公司入局，通过获得国外专利品种授权使用并开展自主品种的创新，可以提升我国蓝莓产业水平。