市消委会测评24款现制咖啡饮品 咖啡虽提神 一天两杯已足够

转自：深圳晚报

深圳新闻网2024年5月14日讯（深圳晚报记者 郭海南 实习生 郑诗炀） 近年来，咖啡文化盛行。一天喝几杯咖啡为宜？喝咖啡会长胖吗？现制咖啡含有甜味剂吗？日前，深圳市消费者委员会从理化指标（咖啡因含量）、营养指标（能量、脂肪、总糖）、甜味剂（糖精钠、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素）等方面测评了24款现制咖啡饮品。

本次比较试验的24款现制冰咖啡样品均不另外加糖，其中美式咖啡和拿铁咖啡各12款，涉及喜茶、星巴克、肯德基、奈雪的茶、Manner Coffee、M Stand、瑞幸咖啡、麦当劳、皮爷咖啡、库迪咖啡、Tims天好咖啡、COSTA 共12个品牌，价格从8元到36元不等。

咖啡因作为一种中枢神经系统兴奋剂，可以提高警觉性、注意力等，但人体摄入过量可能会导致失眠、焦虑、心悸等症状。根据欧洲食品安全局的抽样调查，每日400mg总量的咖啡因摄取量，对健康成年人来说是安全的，但不排除单个样体潜藏的疾病隐患。根据我国国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估（摘要）》，健康成人的咖啡因安全摄入量为5.7 mg/kg BW（400 mg/天）。在此次比较试验中，24款样品中咖啡因含量最高为563mg/kg，若以每杯350mL计算，建议健康成人每天饮用咖啡不超过2杯。

根据比较试验结果，市消委会提示消费者，拿铁咖啡在制作过程中通常会加入牛奶或其他含乳制品，这些含乳制品中含有一定的乳糖和脂肪，导致拿铁咖啡中的糖含量、脂肪、能量都有所增加，乳糖不耐受或有特殊需求的消费者应谨慎饮用。同时，不建议低血糖人群饮用美式咖啡，因为咖啡中的咖啡碱以及其他成分会迅速降低血糖浓度，可能导致身体不适甚至晕倒的可能。

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