宁夏奶业发展向“新”求“质”

　　近年来，随着农业科技发展水平不断提升，宁夏回族自治区现代养殖产业进一步向着高质量发展，为农业新质生产力形成奠定了坚实基础。科技创新引领产业创新释放澎湃动能，将科技创新与产业创新深度融合，实现技术创新与产业提质的同频共振。

　　去年，瑞幸咖啡联名贵州茅台推出咖啡“酱香拿铁”，上线首日就卖出542万杯，销售额破亿元。联名成功的背后，则是供应商宁夏塞尚乳业有限公司（以下简称“塞尚乳业”）研创的白酒风味厚奶给予的产品技术支撑。近日，塞尚乳业项目事业部总监罗娇艳表示，“在成功研发‘浓缩牛奶蛋白粉’的基础上，我们通过大量试验，最终攻克稀奶油常温保存的技术难题，成为我国自主研发生产超高温灭菌稀奶油的企业。”塞尚乳业不断进行高新技术研发和创新，相继研发出了常温稀奶油、冰博客厚乳、奶酪、蛋白粉、鲜牛奶、酸奶等五大系列100多个品种的产品矩阵群。

　　第一家宁夏奶企，宁夏玖倍尔农业发展有限公司，作为乳原料供应基地及乳制品深加工企业，其5G牧场示范基地共存栏3000头奶牛，设计生产目标日产鲜奶50吨。该公司在科技创新领域成效显著，借助5G牧场示范基地，构建共享智慧农机信息化平台，实现人与物、物与物相连，实现网络全覆盖。配套在位识别系统，通过自动监测单头奶牛孕酮水平、繁殖周期，准确判断奶牛发情期，自动分隔配种，实现牛群智能导航，全天候对牛只健康、繁殖等指标以及牧场温度、环境进行实时监测，实现了养牛场管理信息自动化。“我们的牛奶口感为什么如此鲜美，主要是奶牛的心情好，全程智能化，饲料大麦鲜草具有丰富的粗蛋白、必需氨基酸、可溶性糖等，不仅提高奶牛日粮的适口性及消化率，也可以使牛奶口感更醇香。”该牧场负责人杨玉龙表示，“畜牧养殖中央厨房全自动营养配方配料及无人驾驶精准投饲喂系统，实现了TMR配料饲喂无人化，在提高精准性的同时节省人力和原料，大幅降低养殖成本，真正实现了节本增效。”

　　牧场内，一头头奶牛正在有序排队，通过闸口站上全自动挤奶机，一边享用着美味的“小灶餐”，一边听着小曲，挤奶结束后自主排队回到养殖区……科技感满满。

　　据宁夏回族自治区农业农村厅相关负责人介绍，全区将继续发挥本地奶业固有的“新鲜”优势，聚焦奶业内生动力，高度重视奶业关键技术攻关，不断以科技创新推动产业创新，以“高科技、高效能、高质量”加快发展奶业的新质生产力，引领实现奶业高质量发展。

（哈玲  李昊斌）

《中国食品报》(2024年05月14日04版)

　　(责编：杨晓晶)

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