转自：中国民航网
《中国民航报》、中国民航网 记者徐业刚 报道：5月10日，由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会总厨专业委员会承办的2024中国航空配餐大赛在杭州落幕，国航、东航等17家配餐公司参赛选手获得星空天厨称号，北京东方航空食品公司摘得头等舱餐食设计奖桂冠。
据介绍，此次大赛选手主要来自国内主要航司、主要机场配餐公司，通过对头等舱、商务舱航空配餐进行设计、摆样等比赛，由专家委员会评分遴选出不同类别奖项。
航空配餐是道视觉盛宴，更是旅客舌尖上的美味。在比赛现场，记者看到参赛作品琳琅满目，造型精美，食材鲜美，让人流连往返，食不能昧。比如浓汤冲浪墨鱼饺，选择最为鲜美的鲫鱼作为食材，在锅内放入猪油小火慢煎至金黄，炒松散后放入滚水和葱姜，大火烧滚过滤香浓乳白的鱼汤。再将墨鱼辅以细腻丝滑的墨鱼汁摊成饺子皮状，淋上香浓的鱼汤，点入茴香油即可制成。
（本文图片均由举办方提供）经过一个多小时的激烈角逐，最终北京东方航空食品公司摘得头等舱餐食设计奖，厦门佰翔空厨食品公司摘得航空配餐技术创新奖，杭州机场汉莎食品公司、宁波机场食品公司、东航食品西安公司、南航汉莎食品公司等17家选手获得星空天厨称号。（编辑：王亚玲 校对：金杰妮 审核：韩磊）
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