在韩国无人拉面店自助吃面_新浪财经

来源：环球时报

店内的自助煮面机莽九晨摄

“今日拉面”门面莽九晨摄

近年来，无人拉面店在韩国兴起，受到年轻人的喜爱。《环球时报》记者日前走进首尔一家无人拉面店，体验了一把“自给自足”。

中午12点半左右，记者走进了名为“今日拉面”的无人拉面店，里面正在用餐的多数是年轻人，且基本是独自前来。货架上待煮的拉面排得满满当当，根据韧性和口味分门别类。记者数了一下，店里一共有36种拉面，几乎每种拉面的价格都不同，价格在3500至4200韩元（1元人民币约合188韩元）之间。除拉面之外，店里还提供盒装米饭、饮料等。

进店后，顾客可以在门口的点餐机上自助点餐，根据口味选好想吃的拉面，用银行卡、手机等在机器上支付，然后就可以自行到货架上取拉面了。无人拉面店当然没有厨师，客人就是自己的大厨——用店里提供的拉面锅到煮面机上自助煮面。

根据拉面的韧度和自己的偏好，煮面机有多种煮面时间选择，选定时间后，煮面机会自动出热水煮面，不一会儿香喷喷的面条就可以食用了。

记者选了一份韧度中等的海鲜拉面，价格是4000韩元，然后根据煮面机上的提示用拉面锅煮面。煮面机旁边设置了一个配菜台，有豆芽、大葱、萝卜等，可以在煮面时免费放入，鸡蛋、奶酪等则需要额外付钱。

煮面机下方设有塑料垃圾垃圾桶、一般垃圾垃圾桶等，拉面袋、纸巾等垃圾需要分类放入。吃完拉面后，顾客还需自己处理剩余的食品垃圾，将其倒入指定垃圾桶，拉面锅也要放到指定的地方。

结账、倒垃圾、归还餐具，这些环节的实现都需要客人的自觉性。许是为了方便管理，店家安装了监控摄像头，相关影像会实时显示在店内的大屏幕上。拉面店门上还贴着一张首尔市麻浦区警察署的提示语，上面写着：“是否有物品没有结算？小金额犯罪也会受到行政处罚！”

人们在用餐时基本看不到工作人员，但也不是完全无人管理店面，记者吃拉面时，正好碰到拉面店老板李爱敬给配菜台添加新蔬菜。李爱敬对记者表示，这种简单的快餐比较受年轻人喜欢，拉面店是24小时营业，有些年轻人晚上上完课外班或自习课后会来吃拉面。李爱敬说，她会经常添加和更换店里的食材，以保证食材充足和新鲜。这个店铺她经营1年多了，生意还算可以。

韩国《中央日报》报道称，韩国无人拉面店、无人咖啡店、无人商店等无人店铺逐渐增多，主要是因为最低工资标准不断提升。无人店铺因为能够节省人工成本，逐渐增多。（本报驻韩国特派记者莽九晨）