转自：上观新闻
和
草
园
药
膳
中医文化·药食同源
—艾草水饺—
春天万物生长
金海街道金水和苑“和草园”
艾草到了采摘的季节
今天小编带领大家解锁艾草新吃法
让你的味蕾感受春天的味道
艾草 · 采摘
寻
春
采
艾
艾草制作
1.洗净焯水——在“和草园”采摘一些新鲜的艾草后，将其浸泡半小时、清水洗净后放入开水焯水捞出，焯水时加入少许盐，使颜色保持翠绿。
2.控水打汁——将艾草挤干后，放入破壁机加少量清水打成艾草汁。
和面
材料：面粉、盐、水
面粉中加入少许盐，少量多次加入艾草汁，揉成光滑的面团。
小贴士：加盐可以使面皮更劲道。
擀皮
切成2厘米左右的剂子，按压成圆形。左手抓面皮，右手用擀面杖一边擀一边转圈。
包馅
可根据个人喜好分别包入不同馅料，豆沙甜蜜、鲜肉多汁。
上 锅 蒸 煮
垫上防粘垫，将饺子放入蒸格。
上汽蒸制8～10分钟。
水
饺
美味的艾草水饺出锅啦！
功
效
·温经止血：艾草味辛、苦，性温，归肝、脾、肾经。温经止血，是指艾草可以治疗受寒引发的痛经，月经不调，月经量多，宫冷不孕等病症。
·安胎：艾草对于气滞血瘀，寒气入侵导致的胎动不安，腹痛，孕期出血等病症可以治疗。
·逐寒湿：艾草具有散寒除湿的作用，对于寒湿入侵导致的腹泻，白带过多，皮肤疮疡等都可进行治疗。
·理气血：指艾草具有活血化瘀的作用，可治疗跌打损伤，关节肿胀、疼痛等病症。
注意：
阴虚血热的人群不宜服用艾草。如果想用艾草调理身体，建议要在中医医师指导下进行，避免滥用药物。
报送：陈彬（金海街道）
编辑：夏阳
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