老川江的那些事儿|黄庭坚_新浪财经

□陶灵

（一）打过档与籇竿

王麻子买了一辆二手摩托车，带斗斗儿，可以拉货。他高高兴兴开到城郊张三家，拉了一车巫山脆李回城。然后批发给李四，每斤净赚一块钱。王麻子看着微信上的到账信息，心想：“虽然这钱赚得不多，但简单，一点不费力，我只是打了个过档。”

“打过档”这言子，其实是从水上传来的。过去船有帮，行有会。川江的船为大河帮，以重庆为界，又分上河帮与下河帮。到了一地，各靠各的码头，互不越界。支流的船属小河帮，到了江口，一般不入川江。川江的船守规矩，同样也不会去支流。这样，各船装来的货物必须转载后才可继续航程，因此催生了一种职业：打过档。

打过档的木船叫“打驳船”，只在港内航行，运距非常短，不用风帆，连桡都没得，全靠籇竿撑行。籇竿是川江方言。清代早期四川方言词典《蜀语》上也解释：撑船竿曰籇竿。但现在，大家书面上都写成“篙竿”，与口语不一样。

小时候听过一个谜语：“在娘家青枝绿叶，到婆家面黄肌瘦，提不得呀提不得，一提起泪洒江河。”谜底是籇竿。

从山里砍一根南竹，去掉竿巅细的部分，竿的根部箍一个铁尖，在江底撑行时才得力和防破损。如果南竹有点弯，用火烤一下弯的地方，扳直，再拿石块压伸成型。一根籇竿就做成了。

船工手握黄灿灿的籇竿，戳向水底并朝船尾撑去。因反作用力，船缓缓前行。撑到船尾了，提起水漉漉的籇竿前行几步，又往水里撑去……周而复始。

（二） “纤藤”非“纤绳”

我遇到过的川江老桡胡子，不论大河的、小河的，还是沟沟河的，他们一律称拉船工具为“纤藤”，从不说纤绳。大河指川江，支流是小河，小河的分汊即沟沟河。这是过去川江桡胡子约定俗成的叫法。

“绳”与“藤”，在川江木船上有很大的区别。绳，桡胡子喊缆绳、绹绳或棕绳，材料主要是棕丝，其次为麻丝与蓑草，用手工或借助工具搓绞而成。绳的质地柔韧，结实耐磨，但成本比较高，沾水后笨重。船靠头时拴桩子、升降布条和捆绑物品用绳。纤藤，着重在编，用八至十几根篾条如麻花状编织，也叫“错编”。纤藤不吸水，沾水后很快能沥干，不然最长者三百米，那重量可想而知。纤藤质地较硬，收拢时要挽成大圈。

纤藤之名为桡胡子口耳相传，川江各地航运史志记录的也是“纤藤”。另外还有“牵藤”之称，清初四川方言词典《蜀语》中收有类似词条“牵船篾”。南宋周密笔记《齐东野语》里除称“牵船篾”外，又叫“牵船索”。也许桡胡子口语中的“纤藤”就是“牵藤”，因为川江方言中，“纤”与“牵”读音相同，都念“qiān”。而当代各种字典里，“纤”是多音字，作为拉船工具时应读“qiàn”。唯《辞海》里，注“牵”为多音字“qiān”“qiàn”，后者释义同“纤”。

明代和清初，木船在三峡里上行，纤藤不是篾条编织的，把一根根南竹破成四片或六片，用麻丝绑扎连接后拉船。南宋时，大诗人陆游任夔州(今重庆奉节)通判，坐船赴任，见过竹片纤藤，在《入峡记》中记载：“以巨竹四破为之，大如人臂。”《天工开物》里有两处记录竹片拉船的文字，说“三峡沿岸皆石头，利如刀口，篾条编织的纤藤不耐磨”。《蜀语》中还有具体尺寸：用大竹劈为一寸宽的竹片。

（三）曲水流觞与“转转儿酒”

古代文人都爱喝酒，喝酒的花样儿也多。比如：选一郊外幽静之处，找一块平整的石盘，旁边得有潺潺溪泉，然后雇石匠打出一条弯弯曲曲的小沟。三五个志趣相投的文朋诗友，相拥曲沟而分散坐下，再引溪泉水入沟，淌游而过，把装有酒的酒杯置放水面漂流。曲沟首尾尚有机关，灌满后马上关闭，水止杯停，或打着漩儿，看停在谁的面前或者离谁最近，便即兴赋诗并喝下这杯酒，谓之“曲水流觞”。听起来文绉绉的，世人又俗称“流杯池”。

类似这样喝酒的花样，川江人喊得通俗——喝“转转儿酒”，转到那个面前就该那个喝。如我们小时候的游戏“击鼓传花”，只是唱歌换成了喝酒。

流杯池遗存，川渝境内很多，都与当地文化名人相关。据传北宋文学家、书法家黄庭坚，在川六年，留名三处流杯池。宋元符元年（1098年），黄庭坚从川东南的黔州被再贬至川南戎州(宜宾)，之前的踌躇满志早已不在，只寄情于戎州山水，体验淳朴民风，便在岷江东岸崔科山一巨石崖隙中，凿曲沟“流杯”，再留诗。这是第一处。两年后，黄庭坚被起用，高兴之余，溯岷江而上，到青神县访古怀旧，辞别亲友。在青神中岩寺旁的丹霞巨崖下，他引玉泉水，又造了个流杯池。第三个流杯池在下川东南浦县（今重庆市万州区）。黄庭坚坐船顺江东归，道经南浦，应太守高本仲之邀，畅游城郊西山，“流杯”后泼墨写下《勒封院记》。后人镌刻于池畔，称“西山碑”。然而，这个流杯池不是黄庭坚建的，据资料介绍，其凿打于宋嘉祐八年(1063年)。

提起酒趣，老桡胡子冉白毛的话就多起来，不歇气地摆他们往年子喝“转转儿酒”的事。桡胡子是川江上出了名的“好吃佬儿”。走船途中天黑尽了，找一片开阔的卵石滩，歇好船，开始弄吃喝。柴火去河滩捡，再顺手搬几坨大卵石垒起，架上一只吊子(铁鼎罐)，把各自带来的食物，不管生的、熟的，合汤合水倒进去。麻辣、鲜香、咸甜，什么味儿都有了，滚烫的一大锅，喊“连锅闹儿”。桡胡子围着吊子或蹲、或坐，一只装满高度“老白干”的大土碗在手中轮番传递。转到自己了，接过碗，吮一口，龇牙咧嘴地咽下，同时传给下一位。因为只传碗，不“流杯”，也就不须吟诗填词，用筷子在吊子里捞一箸菜，喂进嘴巴就行。夏天时，喝得大汗淋漓，舒畅、痛快；冬天吃得全身暖和，除湿、祛寒。带来的食物吃光了，仍要架上吊子，可以倒进上顿的剩菜，再放些花椒、泡椒、老盐菜，熬一锅麻辣味儿的汤，烫吃白菜、灰毛(豆腐)，喝一碗老白干。这样心里安稳，躺下才睡得着。桡胡子的“连锅闹儿”被江边苦力、脚夫学去，后来传入寻常“人户儿”，又慢慢出现在馆子里，“喝酒不搞点花样儿，啷个会兴起重庆火锅嘛！”

“流杯”留诗，“转转儿酒”传下来美食。

（作者系中国作协会员）