转自：中国食品报
【#吃肉会“三高”、致癌吗#？#长期不吃肉身体会发生什么变化#？】我国膳食宝塔推荐平均每人每天吃畜禽肉的量大约是 40～75 克，适当吃肉，并不会引起血脂升高。早在前几年，世界卫生组织（WHO）旗下的国际癌症研究机构（IARC）发布了一个红肉及加工肉制品评估报告，在这个报告中，#WHO 将加工肉制品评定为1类致癌物#，红肉则为 2A 类致癌物。不过，这并不意味着肉就一定致癌、完全不能吃了。IRAC 的致癌物等级也不等于危害强度。所以，只要正常食用，大家并不用太担心吃肉会使人致癌。（科学辟谣）
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