天津非遗的主要特征|天津市_新浪财经

转自：天津日报

　　天津地处京畿门户，为要冲之地。居九河下梢，沽洼众多，加之设卫筑城屯军屯粮，又因大运河流经此处逶迤入京，随着漕粮盐运繁忙，码头之风盛行。当塘沽新港成为中国北方大港，天津在风云际会的近代，活跃的市井生活与变革前沿带来了推陈出新。近代的天津，南北交汇、中西碰撞、官寓（达官寓居）民涌（民众涌入），对方方面面有着影响。这使得天津的非遗既有民间的大众性，又有达官富商寓公士人的致雅追求；也使得天津的非遗与京城的宫廷制作、东北山东的旷达、江淮闽粤的婉约，交汇在一片一片的街区胡同里。而津沽河海通津所形成“津卫气韵”，更加促进形成了天津非遗的个性与特征：饮食制作讲究河海食材，宫廷手艺；手工技艺追求俗中致雅，扎实精细；艺术表演推崇风格独具，获得赞誉；医药炮制提倡精研细作，保持国风；传统节庆富有向心意蕴，注重表现。

　　天津文化包含着非遗传承，也包含着厚重的文脉。津门因运河之功、海洋之力，商埠、门户之地位，九国租界之形态，调成市井气息。更含着多元趣味，俗中致雅，粗中有细，流传有序。面对大众，以独具特色获得影响和声誉。

　　天津非遗的特征有如下四点：

　　通俗性。津沽非遗多表现在衣食住行上，与街头巷尾和城市底层特别接近。享誉盛名的包子、麻花、炸糕，誉满华北的达仁堂丸药、独流镇老醋、义聚永的五加皮……几乎与百姓生活须臾不离。名闻遐迩的泥人、风筝、年画本就源自里巷胡同，之所以人人喜爱，也因为做工地道、技艺超群。天津非遗人有良好的风范，在通俗层面上，让产品做到最好，虽利润菲薄却绝不以次充好，降低技艺和制作的门槛。一碗锅巴菜14道工序，尽管是街头小吃，口味却不能被大众挑出毛病。可见通俗本身就是一个高标准，能做到通俗很不容易。写漂亮的文章要让人一读就明白，做非遗也得让人在使用时说出赞语，还应在时间的磨砺中，保持优质又通俗的原则，守护让大众满意的初心。

　　真切性。非遗以及任何产品制作，一定要真材料、真功夫、真传承。天津有一家人几代专注于旗袍制作，尤其晚会着装和婚礼旗袍做得好，价格也略高。这家一位年轻姑娘，对盘扣制作格外用心，做成头饰、耳坠、手链。由于盘扣做得格外精细，盘扣饰品巧夺天工，颜色搭配也时尚，戴在女孩子头上特别漂亮。她把旗袍的盘扣工艺予以创新，也是很好的传承。心怀诚意去做非遗，用真心真技艺真材料，即使出新也在“真”的基础上，才会收获硕果，所以说真切性很重要。

　　独特性。工艺独特，表现独特，要有自己的个性。人民音乐家施光南，曲谱得很棒，新疆味儿很浓又很灵动。其实他不是新疆人，但从小就喜欢新疆音乐和啦啦啦的衬音，一旦节奏感适合，他就在谱曲时放上几个特色的衬音。有人对此不甚满意，越不满意他越弄，而且弄得非常好。1986年版电视剧《西游记》主题曲的作者许镜清，当年创作时大胆运用电声音乐，有人反对说：中央台第一部改编自四大名著的电视连续剧，竟然用电声？可神话题材影视作品的音乐用二胡三弦，似乎难以满足，用小提琴也不是那个味道，导演杨洁坚持音乐必须符合剧情。结果许镜清创作的《西游记》一系列歌曲和配乐，已成为当代影视音乐作品中的经典。

　　趣味性。非遗一定要有意思，有乐趣，有讲究。比如说砖雕为什么要这么用刀？为什么要刻成浮雕、半浮雕、圆雕？要十分讲究才能把这个技艺展示出来。文房四宝中的砚台，雕刻时讲究“眼”，一块石材正好有不一样的地方，别人看是缺点，非遗传承人认为是优点，就围着这个“眼”下刀。天津有位搞葫芦雕塑的匠人，葫芦上端歪了，他就在歪的部位刻一个摇着扇子歪坐着的人物形象，这就是能耐。艺术就是在“不是”中找出“是”；发现美，是技艺里的本事。

　　大型油画《父亲》中的父亲这一形象，头上围着旧毛巾，满脸的皱纹，拿着一个有点残缺的碗，日子的沧桑含在其中，我们的父辈就经历过这样的生活。有时代有人生有命运的作品越多越好。当然，得下很大的力气深入生活，锤炼技艺，没有功夫是塑造不出来的。泥人张的代表作蒋门神，他背着手挺着肚子一扬脖，看似霸道其实唬人的面孔就出来了。这是艺术品里蒋门神形象最好的一个，是第一代“泥人张”张明山制作的，因此声名远播。

　　从事非遗，需要保护传统，维护技艺原则，坚守创作好作品的初心。要在实践中，把正义、是非、诚信、知恩、爱国等渗入非遗制作过程里。非遗，就是在坚持基本的民族、民间的传统技艺和特色制作，坚持中国元素和地方元素，要使产品有思想性、艺术性、观赏性，而且不忘初心。

　　张春生先生的系列文章“说说非遗那些事儿”至此刊发完毕。下期开始刊发魏暑临先生的系列文章“读诗散札”。──编者