广州日料店：会尽快联系其他产地供应食材，替换日本进口食材_新浪财经

转自：广州日报客户端

今日下午，海关总署发布2023年第103号关于全面暂停进口日本水产品的公告。公告称，为全面防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险，保护中国消费者健康，确保进口食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》有关规定，以及世界贸易组织《实施卫生与植物卫生措施协定》有关规定，海关总署决定自2023年8月24日（含）起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。

日本水产品是日料店的重要食材组合部分，这对广州的日料店会带来怎样的影响呢？

“今天店里的飞机货还是有的。”广州一家老牌日料店小山日本料理的相关负责人罗先生告诉记者。下午1时30分，当海关总署全面暂停进口原产地为日本的水产品消息一出，即刻惊起餐饮圈的“千层浪”。罗先生也第一时间关注到这一消息，但是，目前他还没接到供应商方面的相关通知，他说，今日店里的“飞机货”还是正常供应。所谓“飞机货”是行内术语，指产自日本的海产品搭飞机送往广州，讲究新鲜、配送快速。

罗先生说，日本水产品是日料店的营收重要组成部分。小山店里每日都保证一定量的日本水产品供应，比如油甘鱼、池鱼王、金目鲷等，其中喜之次的价钱较贵，一条烧喜之次要1200元左右。“等接到通知后，就要停止售卖了，改卖养殖鱼吧。但恐怕比较难卖得起价。观察一段时间，看看市场走势如何。”

日本回转寿司巨头寿司郎近年来在中国市场加速布局，“食材新鲜”是该品牌强调的重点，部分刺身产品从日本而来。记者联系番禺一家寿司郎门店询问海产品出处，服务员称“都有相关报告和证书”“我们员工自己也吃”，至于产地何处？证书与报告究竟是怎样，则未有回应。就此事，记者询问寿司郎公关部负责人，有关负责人路小姐说，“我们很大部分食材来自日本以外世界各地，日本产地部分会尽快联系其他产地供应。”这就意味着，目前寿司郎门店还有部分食材从日本进口。

记者关注到，当消息一出，不少日料店跳出来称自家的海产一直以来都不是用日本进口的，基本是国产。美心集团旗下元气寿司方面负责人称，“我们不想用任何对消费者有风险的食材，今年3月日本公布计划开始，我们已经启动停用日本食材的计划，逐步替换掉日本食材。从7月份开始，所有门店已经没有使用日本海产了，改用国产和外国安全海域的优质食材。”记者了解到，市民最熟悉的日料海产三文鱼，现多数来自挪威。

与海产品替代相关的上市公司也受到了投资者的广泛关注。中国最大的水产品加工企业国联水产，拥有可养殖、捕捞的鱼类1700多种，年水产品产量达6545万吨。对于日本核污水排海的影响，公该司在投资者互动平台上回应称：“公司已做好日本核废水排海的相关预案。日本核废水排海对公司暂未产生影响，公司国际采购的原料主要以南美白对虾为主，采购地区主要以南亚、中东地区为主，近年来，公司太平洋沿岸地区采购逐步减少。公司牛蛙、鱼类、小龙虾等预制菜产品均为淡水产品。”

今日下午，国联水产、大湖股份、獐子岛等多股涨停，中水渔业触及涨停，立华股份涨超13%。