清徐6万亩“粱”田“长”出新图景|清徐_新浪财经

初夏的6月，田地里还笼罩着薄薄的微雾，清徐县王答乡的黑土地上机声“轰隆隆”，多台播种机正在加紧抢播高粱。

粮食安全是“国之大者”。近年来，山西省太原市清徐县立足资源禀赋和比较优势，按照“高粱全产业链”发展思路，构建以种植为基础、加工为纽带、物流为支撑、市场为导向的全产业链模式，从源头强化供给，助力清徐老陈醋专业镇建设、推进食醋产业高质量发展，持续提升山西食醋产业核心竞争力。

眼前的这片生产基地是一个缩影——负责种植的农业服务公司来自山阴县，田间穿梭的农机来自清徐本地和周边数县，智慧管理后台由山东的科技公司运维，山西农业大学高粱研究所提供管护技术支撑。不止如此，几个月后才能收获的粮食，已经与多家老陈醋、白酒等酿造企业签订收购协议。在清徐，6万亩高粱地里展现出一幅全新的农业生产图景。

“规模化”突破瓶颈

高粱是山西省有机旱作农业的主要品种，然而，受制于传统生产方式，产量、品质都得不到保证，也制约着酿造产业深加工产品的品质提升。　　

土地流转为规模化打开通途。“龙头企业”迅速成为高粱种植的主力军。“我们与神农科技集团深度合作，2023年到2025年将持续打造5万亩优质高粱基地。”清徐县农业农村局副局长牛跃萍介绍，今年在西谷乡、孟封镇、王答乡等地实施有机旱作高粱生产基地项目。

原粮科技(山西)有限公司是神农科技集团全资子公司，是项目实施单位。公司董事长师周戈说：“酿造高粱特色产业高质量发展，必须实施‘原粮本地化’战略，今年我们在全省建设种植基地15万余亩，其中在清徐流转耕地2万余亩，全部用于高粱生产。”

政策引导成为直接动力。今年初，清徐县制定《2023年全面推进乡村振兴重点工作行动计划》。其中，“春补基地”指以项目化的方式推动高粱种植形成基地，只有同一家经营主体服务连片达到500亩以上，而且最终收获销售给本地醋企、酒企，才可以享受150元/亩补助。“秋补企业”指只有签订基地、乡镇、企业三方协议而且收购县域内高粱的酿造企业，才可以享受0.05元/斤补助。这大大推动了高粱种植的规模化，今年达到连片要求的种植面积，超过了高粱总种植面积的90%。

“专业化”注入活力

规模化的重要结果之一是经营主体的专业化。“除了偏远区域或者零散的土地外，只要农机容易到达的地方，基本上都是专业机构在种植、管护和收割。”清徐县规模最大的合作社之一正心泰农机专业合作社负责人布勇德介绍，“我们托管了周边四五个村大约1万亩土地，代耕代种包产，还可以粗加工、烘干、整理，甚至包销都能干。”

2022年，全过程托管的创新在清徐大范围推开。杨房村耕地3970亩，今年高粱种植面积达到3000亩，全部由绿杨丰农机合作社托管。“高粱种植费工费时，如果没有托管，大部分村民就都选种玉米这类‘懒作物’了。”合作社负责人杨宝亮点出关键所在。

“今年，上规模的服务主体大概有17个，而一些小的合作社，比如西堡、里旺、东罗、西罗等，村里有农机，就把村里或者邻村的地托管了，我们就负责农资、销售之类的支持。”布勇德解释道。

神农科技集团在流转土地上的专业分工更为精细。神农原粮科技(山西)有限公司总经理师周戈介绍，公司优选了3家专业的农业服务企业，以合作经营的模式，负责耕、种、防、收等种植管理环节，将原粮公司、农业服务企业与流转土地深度链接，与集体经济组织、农户深度融合，形成良性发展格局。同时，做好科技支撑、数字管控，引入山西农科院专家技术服务团队，测土配肥、实地指导春耕春播、田间管理等等；智慧农业也加速渗透进生产环节，嵌入北斗导航的农机、后台数字化管理平台，让整个流程更为精准、高效。

“订单化”卓见成效

2022年9月，山西省认定了10个重点专业镇，其中清徐老陈醋、杏花村汾酒两个特色专业镇都极为依赖高粱这个主原料，尤其是山西中部地区的高粱。

“山西老陈醋除了总酸含量达到6.0%以上，还得有黄酮、川芎嗪这些特征成分。”晋言居醋业负责人李刚虎说，“只有用我们清徐的高粱酿造，才能产出这些成分，对健康大有益处。”

清徐县全力推进老陈醋专业镇建设，确定“双百”目标：产量要从现在的70万吨/年提高到100万吨/年，产值则要达到100亿元。与此匹配，一方面是春秋“两补”，鼓励农地种植高粱；另一方面，“藏粮于地、藏粮于技”，推广高粱有机旱作农业生产基地，全程机械化、信息化和智能化，提升高粱价值链，延长产业链。同时，醋企也积极参与示范种植，紫林、美锦等8家醋企都建起了面积不等的高粱基地。据统计，5月底前就有51个高粱基地与企业签订了协议，涉及6个乡镇，面积达5.6万亩，比例达到九成。

用布勇德的话说，地还没有种完，合作协议就放到了案头，“春天就知道秋天能卖多少钱”。同样的情形也在神农集团上演，师周戈信心十足地说：“全力支持特色专业镇建设，清徐的醋企用多少就供多少高粱。”(中共清徐县委宣传部)