莫斯科兴起“共享食物”，同时拯救食物与人|莫斯科_新浪财经

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　　来源：环球时报

　　【环球时报综合报道】莫斯科共享食物志愿者发放谷物、水果、蔬菜、糕点，甚至烹饪好的菜肴的地方越来越多。不久前还只是莫斯科市民将自家食物拿来分享给需要的人，最近超市也开始加入这一行动。

　　“拯救食物者”

　　丽娜·阿达莫娃21岁。由于被骗，她的财务状况非常困难，连买食物的钱都没有。她是完全偶然间在社区Telegram群里了解到共享食物的。这是一种交换食物的行动。这些食物并未过期，而且也不乏美味，只不过保质期已临近。志愿者根据事先预定将食物分发给处境困难的人。该行动的参与者之一、奥特拉德诺耶区居民安娜·卡列特尼科娃在接受《俄罗斯报》采访时说，志愿者的首要任务不是分发食物，而是拯救食物。由于这个原因，志愿者们称来领取食物的人为拯救食物者，而非需要食物的人。安娜说：“比如，我们经常说‘三套主菜和汤期待自己的救星’。”一切都本着这项行动的理念：每天都有成吨的食物在垃圾场腐烂，同时又有成千上万的人需要食物。共享食物的目的就是消除这种不平衡。

　　志愿者也从餐馆和超市中领取食物。说来也怪，对零售店管理人员来说，有时将食物分发出去要比直到最后一刻都将其留在货架上更划算。因为一旦检查人员在店里发现过期食品，可能会开出巨额罚单。自主非营利组织“共享食物”的活动人士说：“规定的食品销售期限往往要远早于保质期到期时间，因此这些食物完全可以安全食用。”对零售店来说，这一做法其实是自动清空货架，为新进商品腾地方，还可以体现企业的社会责任。

　　“五戈比”连锁超市里除顾客外经常能看到连锁店工作人员在热火朝天地挑选食品。“我们每天都将保质期还剩一两天的食品从货架上取下，然后将这些食品交给志愿者。”该超市一名主管达利加介绍说。VkusVill连锁超市也有17家门店参与这一工作。他们与自主非营利组织“共享食物”签订免费提供食品的捐赠协议。据该连锁超市代表介绍，每月以这种方式分发的食物多达1.5吨。通过这种方式平均每个超市可以在货架上找到多达7种到期该取下的食品。共享食物出现之前这些食品都是被草草扔掉的。

　　志愿者

　　来商店领取食品的志愿者来自各行各业，年龄也各不相同，但都有一个共同理念：拯救食物。“我们平均每名志愿者负责3至5个受助家庭”，一名志愿者介绍说，“通常是子女较多和低收入家庭。我们到他们家，他们很感激地接受我们的帮助”。大部分受助家庭住在志愿者领取食物的商店和餐馆附近。据共享食物活动人士了解，有不少被工作单位解雇的人或没能合理安排父母给的生活费的大学生发生没饭可吃的情况。

　　向“食物救星”发放食品通常是通过社交网络上的群组进行。志愿者公布所有食品清单后宣布开始预订。程序很简单，在帖子下边的评论中写明需要哪一套食物。食物在短短几分钟内就可以全部分发出去。除传统食物外，“拯救”一些不寻常食物的情况也比较常见。例如，无麸质绿色荞麦面包。志愿者在莫斯科找到了一个群体的人，他们自己烘焙无麸质面包，然后免费分发出去。对没钱、身体又不耐受麸质的人来说，这简直就是救命稻草！共享食物中还有热热乎乎的用可选面团烘焙的糕点和普通面包。只需在约定时间来志愿者家里取走即可。此外，节日后商店分发未能及时售出的剩蛋糕和其他烘焙食品时，获得免费食品的机会特别大。

　　如何寻求帮助

　　通常可以在社交网络VKontakte或Telegram上找到普通莫斯科人和志愿者群组，后者从事拯救食物行动已久，将食物分发给有需要的人。来得及预定食物的人可能会收到自制沙拉、肉饼和汤，还有许多人将自家菜园的蔬菜和水果拿出来分享。

　　许多食品厂和烘焙店也会将当天未售出的食品分发出去。但“拯救食物者”往往无法得知是谁送的礼物。志愿者通常会这样写：“秘密合作伙伴赠送。”

　　本文刊载自《环球时报》“透视俄罗斯”专刊，内容由《俄罗斯报》提供。