俄罗斯和乌克兰在全球粮食生产和供应中发挥着重要作用。丹麦经济学家近日在接受记者采访时表示，俄乌冲突将对欧洲乃至全球粮食安全产生重大影响。
俄罗斯和乌克兰是全球油菜籽的主要供应国，同时占世界葵花籽油出口市场52%的份额。
自俄乌冲突开始后，乌克兰的葵花籽油出口量急剧下降，导致欧洲很多地方的粮油价格持续上涨。在丹麦，部分超市已经开始限制顾客的购买量。4月底，丹麦多家连锁超市规定，每位顾客最多只能购买3瓶1升装食用油。
丹麦经济学家汉森表示，俄罗斯和乌克兰的粮食、食用油生产供应链中断，以及西方对俄罗斯的制裁措施，将对全球粮食安全产生威胁。随着对俄制裁持续加码，农业生产成本恐将进一步提高，非洲、中东等地区需要大量进口粮食的国家将深受其影响。
哥本哈根大学食品和资源经济学系高级顾问 亨宁·奥特·汉森：对于波兰和保加利亚这些民众将许多收入用于食品支出的国家来说，粮食价格上涨对他们影响很大，不仅是欧洲，还有非洲，如埃及以及阿拉伯国家，这些都是粮食进口大国。他们可能会面临供应不足，以及更昂贵的粮食价格。所以对这些国家来说，这是非常痛苦的。
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