年轻人自称“临食工”，用“抠门”撑起百亿市场

　　原标题：年轻人自称“临食工”，用“抠门”撑起百亿市场

　　一折的价格就可以买到想吃的美味零食，这种“羊毛”谁不想薅呢？近年来，年轻人对临期食品燃起了消费热情，线下临期食品连锁店越开越多。更有不少年轻人线上“薅羊毛”，在电商平台输入“临期食品”，有很多专门的“裸价特惠”网店。在社交平台上，数以万计的成员在分享购物心得，豆瓣的“我爱临期食品”小组成员目前已近9万。消费热烈、新店扩张、资本入局……有机构预计，临期食品将成“百亿市场”。

　　扬子晚报/紫牛新闻见习记者 王灿

　　线下连锁折扣门店生意不错

　　临期食品是个啥？顾名思义，它是指即将到达保质期、但仍在保质期内的食品。很多人对临期食品并不陌生，有些超市里设有专门的临期柜台、有的生鲜超市晚上七点后就将食品打折出售。实际上，临期食品并不是一门“新”生意，在电商平台的临期食品特卖店铺中，不乏“10年老店”“5年老店”的身影。但随着越来越多临期食品的出现，其市场价值逐渐被进一步发掘。

　　扬子晚报/紫牛新闻记者注意到，以好特卖、小象生活为代表的多家线下临期食品折扣店以连锁的方式不断扩张，好特卖在南京已开设了十几家门店，主要分布在各大商场。小象生活更是扩张到了几十家门店，记者在地图上查询发现，南京市的玄武、鼓楼、建邺、江宁等各个区都有它的身影。

　　10月26日，扬子晚报/紫牛新闻记者来到南京市建邺区的一家好特卖超市实地探访。这里并不靠近商业区，周边多是写字楼，下午三点多钟，店内约有十位顾客在购物，有顾客边挑选边向朋友感叹“这也太便宜了！”记者注意到，该店内以零食居多，兼售饮料和其他生活用品，价格比市场价便宜一些，每种商品距离过期的时间不等，有的商品仍有半年多的保质期。一位年轻的女性消费者拿着购物篮挑选零食，不一会儿便堆放了半个篮子。她告诉记者，“这里的零食很多，一般我会尽量选择熟悉的、看起来有保障的牌子，买的时候还会看一下生产日期，考虑下保质期内能不能吃完。”记者了解到，该消费者在旁边不远处工作，有时会趁休息时间来买些性价比高的零食解解馋。

　南京市某临期食品折扣店

　　数百万人线上选购临期食品

　　除了实体店之外，电商平台上的临期食品店铺也不少。根据淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》，每年有210万人在淘宝平台挑选临期食品。扬子晚报/紫牛新闻记者随机搜索时看到，不少网店打出了“临期特卖”“特惠一折起”“裸价折扣”的名号，有大店的订阅数甚至高达205万。记者随机点进了某月销量7000+的海苔，店家在描述里标明了具体到期时间，两盒2021年11月3日到期的商品，价格是9.99元。在购物平台搜索同款正常保质期商品，一盒就要12元左右。

　电商平台上某临期食品详情

　　在豆瓣APP上，有个“我爱临期食品”小组，目前已有将近9万位组员，他们自称“临食工”，小组简介里写着“用打折的价格，吃到不打折的美味……欢迎大家来交流分享买临期食品的心得。”在该小组里，有“线下分享”“线上安利”“请教咨询”“测评避雷”等专题，组员可以互相分享购买过的临期好物，也可以从其他人发布的评价中“避雷”。

　豆瓣“我爱临期食品”小组

　　记者注意到，或是由于价格便宜，消费者对于临期食品的心理期待程度并不算高，但也有部分消费者怀疑商品的真假。收获了1.3万条评价的某产品里，中差评有16条，多集中在“包装破损”“假货、盗版”等。

　　26-35岁的年轻人撑起近半市场

　　据艾媒咨询2021年1月发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，2020年中国零食行业市场规模达3万亿元，市场规模巨大。从供给侧来看，每年都将有大量的产品流入到临期食品行业，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品也将成为“百亿市场”。

　　目前中国临期食品消费者年龄为26-35岁的占比47.8%，年轻人撑起了将近一半的消费市场。网经社电子商务研究中心特约研究员、新零售专家鲍跃忠接受扬子晚报/紫牛新闻记者采访时表示，“临期食品之所以受到年轻人的关注，主要还是因为便宜，它与正常保质期的产品价格差距很大，吸引了一些价格敏感型消费者的关注。”

　　从小规模店铺折扣销售临期食品，到临期食品进入电商平台，再到线下连锁直营店出现。这一行业的受关注度正在不断提高。近年来，资本也关注到了临期食品行业的市场前景，开始了“洒钱”模式。

　　2021年3月，折扣零售连锁品牌爱折扣完成数千万元人民币的天使轮融资。折扣连锁超市小象生活2020年10月刚成立，在今年4月也拿到了数千万人民币的天使轮融资。嗨特购和嗨购猫分别在今年6月和8月进行了股权融资。作为行业老玩家的好特卖，自2019年9月至今的两年内，已完成5轮融资，投资方包含金沙江创投、云九资本、五源资本等。

　　消费者吃得安心离不开严格监管

　　与市面上销售的普通食品相比，临期食品保质期较短，对其质量监管要求更高。早在2012年，《国务院关于加强食品安全工作的决定》中就提出，食品经营者要建立并执行临近保质期食品的消费提示制度。同年，当时的北京市工商局制定了《临近保质期限食品销售专区制度》，对食品保质期临界时间进行了明确界定。

　　“一般来说，临期食品依旧在合理的保质期内，但因商超经营需要，不符合继续正常售卖的条件，因此有专门售卖临期食品的平台和模式出现。不得不承认的是，在市场中可能会有一些鱼龙混杂的现象，要小心不法人员借助临期食品概念做出的违法动作。”鲍跃忠分析道。

　　记者在国家市场监督管理总局网站搜索时发现，其转载了人民日报的评论文章，文中认为，售卖临期食品，价格可以打折，但监管绝不能“打折”。尽快制定出台更加科学的、统一的国家标准，才能给临期食品加上更精确的“倒计时”，让消费者买得明白、吃得安心。

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责任编辑：李墨轩