中国酿酒大师：王凤仙——品质为本成就酿酒初心_新浪财经

　　编者按：2023年3月1日，第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行，酿酒大师们守匠心本色，树模范标杆，是我们学习的榜样。为了大力弘扬大师精神，让大师精神在酒业传承接续、发扬光大。我们将陆续刊登41位酿酒大师传记。

　　王凤仙（山西杏花村汾酒厂股份有限公司首席品酒师，专家评酒组组长，质检中心高级质量总监）

　　十年来，王凤仙同志一直从事生产、质量、技术工作，为公司生产、质量管控、技术创新等方面作出了突出成绩，带领的团队和个人多次获得政府、行业、公司嘉奖，起到了模范先锋作用。

　　先后带领公司实验室通过了CNAS酒类全产业链国家实验室认可和CMA资质认定；组织研发了计算机质量监控系统，被山西省科技厅鉴定为国际先进水平，获得了QC全国小组成果一等奖；酿酒原辅料及清香型白酒中食品安全指标检测方法研究、低度白酒品质技术提升等多项研究成果分别获得中国酒业协会科学技术进步奖和优秀论文奖；山西汾酒质量监控系统等项目荣获中国轻工业联合会科学技术进步奖。并参与国家“169、158”等中国蒸馏技术、风味剖析与食品风险预警等项目研究工作。

　　她牵头组织完成多项技术研究工作，参与工艺技术和系列产品研发，主导设计了虎头酒和盘古汾酒等，还参与了汾酒机械化试验跟进与改善项目，为公司快速发展提供保障、支撑、推动。

　　先后参与起草了多项国家标准，组织起草、修订了多项团体标准工作，并起草、修订了公司内控标准百余份。参与编制了《山西省食品生产加工企业检验技术指南》、《全国酿酒行业职业技能培训教材》、《国家品酒师职业技能培训教材》、《清香类型白酒工艺集锦》等书籍。

　　王凤仙国家技能大师工作室，为公司培养国家评酒师三十余名，为行业培养评酒师、检验师数十万名，取得国家品酒师证书三千余名。创建了其本人荣获国家技能大师工作室带头人、山西省科学技术学术带头人、全国酿酒行业技术能手、三晋英才拔尖骨干人才等荣誉称号；享受国务院政府特殊津贴。