T5重磅 | 段守奇：锚定大健康赛道，丰富露酒的市场呈现方式_新浪财经

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专题：第三届中国露酒T5峰会

　　6月15日，以“文化焕新，价值绽放”为主题的“第三届中国露酒T5峰会”在四川省宜宾市隆重召开。峰会由中国酒业协会主办，宜宾五粮液股份有限公司承办。

　　露酒作为既古老又时尚、既传统又现代的产业，充当了当下酒业的新增量、新风口，在露酒行业步入高速且高质量发展的关键时期，T5企业领导围绕会议主题展开探讨，共同研判露酒行业形势，共议露酒发展大计，形成了诸多共识。

　　峰会上，海南椰岛（集团）股份有限公司党委书记、董事长段守奇分享了椰岛锚定大健康赛道、聚焦保健酒赛道的思考和举措。

　　以下为讲话摘要：

　　一、锚定大健康赛道，回归做酒初心

　　去年7月份国资实控了海南椰岛，我们在解决历史包袱的同时，也回归了做酒的初心。过去我们没有好好做酒，没有好好的去做保健酒，这个教训很深刻。下一步，椰岛会将所有资源集中在保健酒这个赛道上。之所以如此，也是出于下面几个考虑：

　　一是白酒产业经过将近 40 年的长足的发展，是否进入拐点，我不好做判断。但是这个产业确实已经进入了优质品牌与优质产区的博弈期，集中度越来越高。而露酒将成为酒类新的增长极，这一点也得到了行业内的广泛共识。我们的教训是：海南椰岛本来偏居一隅，却也曾经想加入头部企业竞争激烈的白酒博弈，结果碰了个头破血流，又上演了一次唐吉坷德的故事。所以我们在分析市场以及时代的变化后，做出了锚定大健康赛道的决定，要做小而美的企业，不贪大、不求多，打牢根基，稳步发展，以此在露酒的细分品类保健酒上夺得一席之地。

　　二是在我们看来，人口红利消减，老龄化不断加深，这是我们当下要面临的最重要的现实。随着财富人口的老去，追求生命厚度和财富效应的难度增加，对生命长度、生存质量的追求，将是今后相当长的一段时期中国酒要面临的挑战，这种挑战就是我们保健酒的机遇，我们曾经是酒与中医药的结合最紧密的一类产品。在这个领域深耕细作是我们二次创业的最大基础。

　　当然这个创业基础在今天看来，应该是以传统文化为核心、与中医药结盟、与生物科技为伍、与年轻人作伴，这是我们努力的四个方向。

　　二、强调产品属性，提高健康价值

　　随着中医药的重要性得到全面提升和重新认识，大家都普遍认为，中药在防病方面的优势是西药无可比拟的，而且药食同源、以形养形等诸多中医的理念深入人心。

　　现在大部分的中医院有一个跟我们相近的医科，叫做治未病中心。我们中医并不是直接的解决治病的问题，或者说治病的问题不是它的优长，我们在防御的过程当中会发现中医中药的好处，在防御上是没有差异性的，中医中药对每一个方子、每一个人、每一个个体的差异是很强调的，但在方子上其实有共同性的东西。正因为如此，如何防病？如何提高我们老年财富人口的生命价值？这就是我们现在要关注的要点。防病是一个长期的过程，作为保健酒行业，我们要看到防病对中国医疗、健康中国的意义，提升理念，从社会使命和社会价值的角度出发，阐释我们努力的方向。

　　对我们来说，保健酒不仅要提供情绪价值，同时也要提供健康价值，这一点相对清楚。我认为提高健康价值有两个方面：一个是“长期有效”，一个是“简单直接”，两个都要抓。如果说在喝保健酒的过程当中不能让消费者有很直观的感觉和很好的体验，那么它的持续消费力也是难以保障的。

　　在中国，药食同源深入人心。但是在药食同源上，我们走了一条比较难的路，最大的原因是，动物入酒这个事本来难度就很高，现在经过研究，我们发现有些酒对动物的多糖多肽的提取是有好处的，我们也正在跟各类公司及研发机构进行研究。

　　三、更新市场策略，注重文化建设

　　关于露酒市场状态的变化，有几点我们要关注到：一是药膳长期存在，尤其在东南沿海地区一直没有停过，说明我们保健酒的空间巨大。因为我们药食同源，跟中医同根同源，这是做保健酒乃至露酒的一个根本逻辑；二是现在网上爆红的即食中药茶饮，在奶茶店里的应用说明我们在年轻市场同样能够有机会获得新的增长点。机会随着时代的变化而变化，中药正以合理的方式呈现在当下的国潮面前，只是我们目前还没有合适的表达方式去满足市场的需求。

　　过去我们把注意力都集中在了餐饮市场，考虑的是进了多少餐饮店，有几个包厢，这是我们拓展市场很关键的数据，但实际上，酒不只有单一的消费场景，如果露酒产品还仅仅局限在餐饮店的搏杀，那它也走不远。海南椰岛要回到国潮这个领域，在品牌塑造、文化打造和形象包装上向国潮靠拢。

　　在过去，我们卖得最好的是在湖南的餐饮市场，这就让我们产生了一个错觉：鹿龟酒应该作为餐饮酒。但实际上我们请相关机构对试饮人群进行效果跟踪，对保健酒起效周期、持续时间和基础饮用量等方面进行论证。我们发现，鹿龟酒最好的饮用方式叫“睡前酒”。我们将来的推广方向会集中在饮用剂量、效果周期等方面，以实际行动践行我们的企业口号：用制药的标准酿酒。