食品安全是餐桌上的民生、餐桌上的经济。保障食品安全是政府职能转变的一个重要考量，一个试卷。确保国人“舌尖上的安全”。
--李克强于今年1月国务院食品安全委员会第五次全体会议上讲话
食品安全监管有力则民无戾气
中国农业大学副教授--朱毅
饭还能不能吃？能不能安全地吃？这是对食为天莫大的嘲讽。而敞开吃还不胖，是痴人说梦的最强势需求！“吃”人梦寐以求主要有：一、安可期，监有力，民无戾；二、食均衡，食节约，吃健康；三、吃文明，食无欺，食不为先。
基层监管整体懒散的状态，和食品安全严峻挑战不相匹配，基层执法不严是监管失守的症结所在。
作为把饮食做成博大精深文化的中华民族一份子，小编俺奉行的是“双眼一闭，吃嘛嘛香”的大无畏英雄主义吃货精神。
胡颖廉：舌尖上的中国梦
“民以食为天，食以安为先”。中国人对食物的理解，恐怕比世界上任何一个民族都要悠久和深刻。解决食品安全问题，不比解决温饱来得轻松，我们要有打持久战的准备。自下而上地发挥多元化个体力量，而不是把全部希望寄托于政府。
晋育锋：为何劣币驱逐良币？
对于食品安全监管问题，我一直在想，为什么现在这么多质量问题和原料问题？是早些年的原料供应和成品加工过程没有人为的故意，还是现在的食品检测食品提高了才能不断发现新问题？本质上是“劣币驱逐良币”的规律作怪。从严管制上游原料商、大幅度提高违法的刑事和经济处罚力度才是核心。
