沪肉食品企业拟推定型包装猪肝

　　宋文明

　　今年8月份以来，上海市连续发生多起因食用猪肝导致的“瘦肉精中毒事故”，使上海市民对市场上猪肝产品安全性的信任度大大降低。《每日经济新闻》昨日从上海五丰上食食品有限公司获悉，该公司已开始着手采购相关设备，预计下月正式推出定型包装猪肝。

　　据介绍，所谓的小包装“定型”猪肝，即产品包装上必须标明猪肝的生产日期、生产地址和保质期等。市民购买猪肝时可以一目了然，而通过“定型包装”，一旦发生问题可以迅速向生产方问责。五丰上食相关负责人王前炯昨日表示，目前该公司已开始着手采购设备，调研定型包装的猪肝分量以及如何防伪等前期工作，预计市民下月便可在超市和标准化菜场买到相应的产品。

　　据悉，定型包装的猪肝价格一般要比“裸装猪肝”高30%左右。王前炯表示，公司对定型包装的成本还没有非常清晰的估算，但由此产生的生产成本将力争由公司方通过降本增效等手段内部“消化”。即使最终面市的定型包装猪肝价格稍高于市场平均价格，相信也可被追求

　　记者另从市食药监局获悉，该局目前正在牵头起草的关于肉类卫生监管的规章，已经考虑到对瘦肉精问题频繁的猪肝约法三章，其中一条就是猪肝要进行定型包装，以保证每块猪肝均有案可查，打击未经检测的“黑猪肝”流入市场，避免瘦肉精猪肝中毒事故的发生。