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信报讯(记者 仇兆燕) 我国人均餐饮消费将达800元。昨天，在商务部新闻办发表的《2005年餐饮市场运行情况及2006年趋势展望》中预测，2006年，我国人均餐饮消费支出迅速增加，将比2005年的680元增长120元。
北京市2005年餐饮零售额在各城市中排名第三，上海市为餐饮霸主。《展望》中显示，上海市以350.3亿元的零售额位居去年全年餐饮零售额销售排行榜“状元”；广州则以301
.7亿元位居“榜眼”；北京以267.9亿元的零售额名列全国各城市发展排行榜的“探花”。
今年，餐饮业将延续去年17%的增长速度，并突破万亿元大关。“今年，餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长，全年将越过9000亿元台阶而直接突破10000亿元大关，达到10400亿元。”商务部预计。据悉，2005年，全年餐饮业零售额为8886.8亿元，同比增长17.7%，比上年净增1336亿元，高出社会消费品零售总额增幅4.8个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到13.2%。
而快餐业越来越流行。该《展望》中显示，目前东部省市快餐的营业规模明显超过正餐，广东快餐的市场份额高达90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等东部省市也已达到50%以上；与此相反，中、西部省份除四川外，仍以正餐为主。商务部表示，连锁经营已经成为未来餐饮业做大做强的主导经营模式。
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