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广州节日加收服务费市民无奈 钱加了服务还打折


http://finance.sina.com.cn 2006年02月05日 09:54 金羊网-羊城晚报

  文/本报记者 李春日韦 黎存根 实习生 陈子文   

    “过年啦!”当我们漫步城中搜寻春节的痕迹,可在市场里林立的年货中找到答案;可在街道上孩子们的笑脸中找到答案;那么,在酒楼、餐馆里呢?对于很多市民来说,新春佳节的痕迹就在埋单时那鲜红的“加收服务费”大印上。

  截至年初六,本报陆续接到市民报料,平日里难得一见的“节日加收服务费”,春节里纷纷如期而至。记者其后探城踩点,所到的近半数食肆都悄然挂起了加收的大旗。“服务费是否应加收”、“费用加收是否取之有道”、“加收服务费,‘加’了什么服务?”是受访市民最热议的话题。  

  明着来,愿打愿挨

  年廿八,郑伯跟往年一样到海珠区一家相熟的酒家落订,思忖着除夕和家人吃一桌温馨的团年饭。但酒楼的答复却让郑伯诧异:“年夜饭要加收10%的服务费!”“有没搞错?我是熟客啊!”郑伯反诘。“全部顾客都要加收,店里下了规定,我们也没办法。”部长耸了耸肩,表示无奈。

  郑伯的经历是相当一部分市民都遇到过的。春节假日里,年夜饭加收是很多饭店少不免的动作。但年初三以后,“服务费加收”依然有相当市场。记者了解到,大部分加收服务费的饭店,加收幅度在点菜费用的10%至15%之间。一些食肆还别出心裁地订出自己的规则“大厅就餐加收10%,订房雅座加收13%”。

  尽管很多市民心有不甘,但却鲜闻有改变就餐地点的选择初衷的。郑伯的回答代表了他们一些心声:“鸡都买了,还省豉油么。春节最重要是欢聚,就不省那些钱了。”

  阴着来,劳气伤财

  如果说郑伯的遭遇是“一个愿打,一个愿挨”,那么酒楼的行为不失“光明磊落”。但也有市民反映,某些酒楼收服务费的过程却是阴着来,让他们“暗箭难防”。

  住在荔湾区的卢先生的年夜饭就吃出“一肚气”。卢先生早就在龙津路某酒家交了100元的订金。落订的时候,接待员对服务费只字未提。他们用餐完毕后,服务员才表示要加收10%的服务费。最后争拗不过,只得交费。该酒家的做法让卢先生相当不满,“这种收服务费的手法和‘打死狗讲价’有什么区别”!

  记者从市物价部门了解到,酒楼加收服务费时,有必须向顾客明示。

  但就在这个“明示”上面,有酒家打起了小算盘。有市民表示,在订位时,服务员根本没提示要加收,埋单时才被告知要加收服务费。他们提出异议时,服务员往往会指着菜单最下面的一行“节假日加收服务费”的小字,让他们哭笑不得。

  钱加了,服务打折

  “春节到酒楼用餐,你愿意交一定的服务费吗?”

  有一些市民质疑:“菜单上的价格本来就包含服务费啊!为什么还要加收?”大部分市民给出了包容的回答:“服务员也是人,在我们欢聚的时候,他们却要牺牲和家人一起的时间。加收一些费用,可以理解。”“假日消费,吃得咸鱼抵得渴啊!”“节日工作本来就应该加人工,‘老细’不可能全数负担吧?”“节日里一‘位’难求,市场规则,价高者得啊。”

  让他们无法接受的反而是,加收了服务费,某些店家给出的却是打折的服务。

  到纺织路某餐馆吃年夜饭的余先生谈起就餐经过就气愤:“叫服务员加水叫到‘口水干’。结果最后还要自己动手提开水。更气愤的是,以往的餐后果盘也没有了。还催着我们走,说第二轮的客人马上要到。”“加收服务费可以理解。但我接受不了,加收了钱,服务反倒差了”。

  对于某些店家只在春节期间加收服务费,市民李先生认为有违服务费的初衷。“毕竟它不是单纯针对服务付款,而是由于春节出外就餐人多,店家根据供需关系的变化的坐地起价罢了”。

  -巡城人语

  花钱的收钱的和气生财

  春假七天,放眼城中大小食肆,何处不爆满?

  但当我们觥筹交错、酒酣耳热之际,总有一些人和家人聚餐无缘。采访中,一名酒楼“部长”说的话让人难忘,“感觉好对不起自己的小女儿啊。已经两年没回家吃年夜饭了,她老是哭着叫我回去”。姑且不论加收的服务费有多少能进这些服务员的口袋。但错过一年一度的传统相聚,10%的附加费,真能弥补他们那份对亲人的愧疚?

  顾客当然不是“水鱼”,可以任由宰割。但在我们大快朵颐之时,何不当个有心人,为辛劳的服务员送上一份由衷的祝福呢?

  服务费不应该被单纯看作一方对另一方的给予,顾客应该考虑,如果想得到某种程度的服务,就应该花钱“买”。而店家也不应该只为“收”而收,应有长远考虑,把服务费作为顾客对自己的肯定。


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