超市看不到复原乳牛奶 专家称企业正持观望态度

　　昨天是国务院办公厅实施《关于加强液态奶生产经营管理的紧急通知》的第二天，记者在呼和浩特、太原等地市场上仍然不见有“复原乳”标识的液态奶产品上市，围绕“纯鲜奶”和“复原乳”之间的种种疑问成为人们街谈巷议的热门话题。

　　【市场调查】

　　复原乳标识商场无影

　　16日下午1时30分，记者在内蒙古自治区呼和浩特市中山西路维多利亚商场看到，没有任何一种液态奶产品包装上有“复原乳”的标识。商场服务员说，15日出产的液态奶产品需要过几天才能送到商场，现在柜台上出售的大多是10月8日以前的产品。

　　在山西太原市建设南路的山姆士超市等商场，记者也没有发现有“复原乳”标识的牛奶摆上柜台。而且柜台上出售的牛奶生产日期大多标注为一周之前，没有看到本月15日、16日出厂的产品。

　　复原乳上市有时间差？

　　按照国务院办公厅的规定，从15日起，凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少，生产企业必须在其产品包装主要展示面上醒目标注“复原乳”。那么市场上为什么找不到近两日生产的液态奶产品呢？

　　记者在蒙牛乳业采访时得知，一般的液态奶产品下线以后，需要经过7天的观察期，经抽检合格后，打印上市日期，才能上市出售。由于下线日期和出厂日期不同步，因此目前在市场上很难见到15日生产下线的奶制品。

　　由此看来，10月15日以前生产的液态奶产品至少还要卖一周左右。

　　消费者不知复原乳

　　在

呼和浩特市维多利亚商场，一位推着购物车的中年妇女刚刚购买了一箱纯鲜牛奶。记者问她是否知道国务院有一个关于复原乳新标识的规定，这位妇女一脸茫然，问道：“啥叫复原乳？”

　　记者又随便问了几个正在购买

酸奶、纯牛奶的消费者，他们都表示不知道复原乳是什么东西。与此同时，记者在这几家商场看到，所有的乳品销售柜台都没有张贴复原乳新规定的宣传、告知材料。

　　【专家访谈】

　　一些企业等待观望？

　　记者采访了中国奶业协会副会长王怀宝，据他介绍，国办有关复原乳标识新规是9月17日出台的，10月15日就开始实施，企业调整产品结构、改变包装操作等，很难在这么短时间内完成。因此，不少企业持等待观望态度。 据新华社

　　名词解释

　　复原乳

　　复原乳，也就是俗称的“还原奶”，是指用奶粉“勾兑”出来的牛奶。从营养价值角度讲，复原乳远远比不上鲜牛奶。这是因为鲜奶怕热，如果加工温度超过85度，其营养物质就会被大量破坏。而复原乳要经过两次高温灭菌加工，其营养价值必然降低。