记者 林靖

　　“我们在市场买的白桃是被熏过的，大红樱桃是用小李子染制成的，这水果还怎么吃啊？”昨天上午，记者接到市民的报信后立即赶往位于海淀区四道口附近的一些水果摊进行查看，这是继以往出现的硫磺熏白木耳、姜、土豆后，又发现的用硫磺熏蒸“催熟”和上色的水果。

　　几天前，彭先生夫妇在市场果摊上买了两盒白桃和3盒大樱桃，都是塑料食品盒和塑膜包装，但未印商标、产地。有多年果林专业研究经验的彭先生当时还以为是新品种，买回家仔细一看，发现桃呈浅白色，尝了两个，感觉一点桃味也没有。更气人的是，大红樱桃原来竟是用小李子染色而成的，放到水里浸了几分钟，水就变成橘红色的了。

　　记者来到售卖现场，只见不少摊位上有大箱小盒的桃。记者在一摊位注意到，其中一两种桃表皮颜色特别均匀，色泽浅白光鲜，而其他一些摊位上同品种的桃最白的也多少泛些青绿色。摊主告知，如果送人就买这白桃，一斤五六元钱，越白越好看；要是留着自己吃，最好选别的，这白桃好看，但里面还生着呢。听记者还想要樱桃，一位摊主指着前面的摊说，那里有卖“樱桃”的，不过全是几元钱一斤的假樱桃上色泡出来的，真樱桃价钱要贵好几倍。记者在该摊位看到，樱桃确实个大不同一般，且特别红亮，因此买了少许回来浸在水里，果然退色。

　　记者从市卫生监督所食品卫生监督科了解到，桃在自然状态下使用硫磺熏蒸是不允许的。按照国家有关规定，水果(罐头除外)不能使用任何添加剂，以免影响水果的感官效果。根据《食品添加剂使用卫生标准》，硫磺在一定范围内可用作食品添加剂，但水果、蔬菜并不在规定的使用范围之内。有关人士指出，一些添加剂特别是化学添加剂对人体健康有一定的副作用。首先，用硫磺熏蒸或进行染色首是掩盖了水果本身的真实状态，把生的水果“催熟”，看似光鲜熟透，这实际上是一种欺诈行为；其次，用硫磺熏蒸水果还使维生素及微量元素在熏蒸过程中遭到破坏，降低了水果的营养价值；同时，食用熏蒸水果和非食用色素会对人体健康造成危害。由此建议广大市民在购买时，一定要挑选有正常色泽的水果，注意水果是否存在原有的香气及有无化学添加剂的气味等。